Dovlecei umpluti cu orez si legume

de Bucataras Medi in Mancaruri de legume, 28 Iun 2012 | 9435 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 5 dovlecei
  • marar verde
  • piper boabe
  • 2-3 frunze de dafin
  • Pentru umplutura
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 morcovi
  • 1/2 vinata
  • o cana si jumatate cu orez
  • 2-3 linguri cu ulei
  • 1 legatura marar verde
  • sare
  • piper macinat
  • Pentru sos
  • o cana pasta de rosii
  • 1 pahar cu vin alb
  • 1 lingura rasa cu zahar
  • sare
  • piper macinat
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dovlecei umpluti cu orez si legume:

Prepararea umpluturii: ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie cubulete. Morcovul se curata, se spala si se da prin razatoare. Vanata se spala si se taie cubulete. Incingem uleiul si punem legumele la calit, le condimentam cu sare si piper si tinem la foc mic pentru circa 5 minute.Stingem totul cu un pahar cu apa si lasam pana cand legumele devin moi.

Intre timp spalam orezul si il adaugam si pe el in tigaia cu legume. Amestecam bine si mai tinem pe foc pana cand orezul absoarbe toata apa. Tragem de pe foc si adaugam mararul taiat marunt. Amestecam bine si potrivim de sare si piper. Dovleceii fiind tineri si proaspeti nu i-am curatat de coaja. I-am taiat in doua si am indepartat miezul cu ajutorul unei lingurite. Umplem fiecare dovlecel cu compozitia de orez si legume. Acoperim fiecare dovlecel in parte cu rondele de rosii.

Asezam dovleceii astfel umpluti intr-un vas, ii stropim cu ulei de masline, adaugam apa atata cat sa ii acopere, cateva boabe de piper si cateva foi de dafin. Dam la foc si lasam sa fiarba la foc mic, sub capac circa 20 de minute.

Facem un sos din pasta de rosii, vin si zahar. Condimentam cu sare si piper si turnam peste dovlecei. Dam la cuptor pana cand sosul este bine scazut iar dovleceii si compozitia bine facute.

Scoatem din cuptor, asezonam cu marar verde si...va invit la masa!

 

RETETA IN IMAGINI

Dovlecei umpluti cu orez si legume-0
Dovlecei umpluti cu orez si legume-1
Dovlecei umpluti cu orez si legume-2
Dovlecei umpluti cu orez si legume-3
Dovlecei umpluti cu orez si legume-4
Dovlecei umpluti cu orez si legume-5
Dovlecei umpluti cu orez si legume-6
Dovlecei umpluti cu orez si legume-7

COMENTARII (33)

elucubratiiculinare 1

29.06.2012, 09:17

nu am facut niciodata, dar nu e timpul trecut

Sim0na 1

29.06.2012, 09:46

Nu cred ca am papat vreodata... dar arata absolut delicios!

roxanabucataras 1

29.06.2012, 10:49

n-am mai mancat dar sigur sunt ff buni, arata super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Terina cu cascaval si carne de pui

Terina cu...

ieri la 15:04

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

pe 06.12 la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

pe 06.12 la 20:20