Drob de pui in aluat de foietaj

de mirela0911 in Aperitive / Garnituri, 12 Apr 2015 | 3146 vizualizari

 

De data asta am hotarat sa fac drobul in aluat, sa vedem cum e, si in timp ce ma ocupam de umplutura mi-am zis: oare ce-o iesi daca fac unul si in forma de rulada? Asa ca am facut din amandoua iar rezultatul a fost cel asteptat! Cu siguranta voi mai face, chiar daca nu e sarbatoare!

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg pipote si inimi
  • 500 g ficat de pui
  • 600 g carne tocata de pui
  • 1 ceapa alba medie
  • 100-150 ml ulei
  • 2 lgt pasta de ardei
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura ceapa verde
  • 8 oua crude
  • sare, piper
  • 6 oua fierte
  • un pachet aluat foietaj
  • un ou pt uns
  • seminte de susan
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de pui in aluat de foietaj:

Pipotele si inimile se curata bine si se spala. Se pun la fiert in apa cu putina sare. Ficatul se spala bine si se pune la fiert separat. Dupa ce au fiert se lasa la racit. Este de preferat ca aceasta operatiune sa se faca de cu seara. Cand s-au racit se dau prin masina de tocat.

Ceapa alba se curata si se taie marunt. Se pune la calit in ulei cu un praf de sare. Se adauga si carnea tocata si se lasa impreuna la calit pana ce carnea se albeste. Se pune pasta de ardei, se mai amesteca putin si se lasa la racit. 

Intr-un vas incapator se pun pipotele, inimile, ficatul, carnea, ceapa verde si patrunjelul taiate marunt. Se pun pentru inceput 6 oua si daca mai este nevoie se mai pot pune (am folosit 8 oua). Se amesteca cu mana sa se omogenizeze bine, adaugand sare si piper cat este necesar si dupa gustul fiecaruia.

Se ia o foaie de aluat de foietaj (dupa ce s-a lasat la dezghetat la temperatura camerei) si se intinde pe masa infainata putin sau chiar direct pe foaia de copt, cu ajutorul unui sucitor. Cu grija luam aluatul si il asezam intr-o tava de chec astfel incat sa atarne putin si peste marginile tavii in lungime. Se pune un strat de umplutura dupa care se aseaza cele 6 oua fierte unul langa celalalt in sir indian. Se acopera cu alt strat de umplutura, apasand bine, apoi luma marginile aluatului si acoperim umplutura. Batem oul cu putina sare, ungem aluatul si presaram seminte de susan.

Cealalta foaie se intinde cu sucitorul, se acopera toata foaia cu restul de umplutura si se ruleaza strans toata foaia. Cu grija se aseaza in tava, se unge cu ou si se presara seminte de susan.

Se dau tavile la cuptor pentru aproximativ 2 ore iar spre sfarsit se mareste putin temperatura pentru a se rumeni frumos aluatul deasupra.

Este foarte bun atat rece cat si caldut.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Umplutura trebuie sa fie mai moale, de aceea se pun oua mai multe

2

Se poate pune ulei mai mult, drobul fiind de pui si neavand grasime!

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375510
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375511
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375512
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375513
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375514
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375515
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375516
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375517
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375518
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375519
retete culinare - Drob de pui in aluat de foietaj 375520

COMENTARII (27)

Geanina87 1

14.04.2015, 19:34

Teo 1

14.04.2015, 22:10

Reusit!

tarasmariana 1

15.04.2015, 05:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18