Eclere

de Bunica in Prajituri, 26 Feb 2016 | 1801 vizualizari

 

Eclere - prăjiturile copilăriei.

 

INGREDIENTE

  • Coji
  • 2 căni apă
  • 6 ouă
  • 100 g unt
  • 2 căni făină
  • Cremă
  • 800 ml lapte
  • 3 ouă
  • 2 linguri amidon alimentar
  • 100 g zahăr
  • o lingură zahăr vanilat
  • 150 g unt
  • Glazură
  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt
  • 2 liguri lapte
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere:

Pune la fiert apa cu untul.

Cand a dat în clocot stinge focul si adaugă făina.

Amestecă repede și ferm până la încorporare.

Lasă să se răcorească și adaugă ouăle unul câte unul amestecând bine pentru încorporarea fiecarui ou.

Cu ajutorul uini pochs pune bastonașe de aluat in tava tapetată cu hârtie de copt.

Dă tava la cuptorul încins la 200 grade până se rumenesc,apoi redu temperatura la 170 grade pentru 15 minute.

Scoate tava și lasă cojile la răcit.

Crema
Ia un vas cu fundul dublu.

Amestecă zahărul cu amidonul,zahărul vanilat și ouăle.

Toarnă peste amestec laptele.

Pune vasul pe foc și fierbe până se obține o budincă mai groasă.

Ia de pe foc și adaugă untul.

Amestecă ferm până la încorporarea untului.

Ia fiecare coajă,taie-i capacul și cu ajutorul unei lingurite umple cojile.

Glazura:

Într-un ibric pune la topit ciocolata +untul+laptele.

Glazurează eclerele cu ciocolată sau pudrează-le.

 

 

 

TIPS-URI

1

Zahăru vanilat este preparat de mine din zahăr farin+păstăi de vanilie

2

În timpul coacerii nu deschide cuptorul.

3

Din aceste cantități am făcut 30 de coji

RETETA IN IMAGINI

Eclere-0
Eclere-1
Eclere-2
Eclere-3
Eclere-4
Eclere-5
Eclere-6
Eclere-7

COMENTARII (23)

Gherca Daniela 1

28.02.2016, 11:31

ce mult imi plac!

Catalina L 1

29.02.2016, 20:00

anca_rm 1

02.03.2016, 13:53

ce bune sunt

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04