Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d

de Corinuta in Prajituri, 11 Ian 2015 | 19339 vizualizari

 

Eu zic ca nu mai au nevoie de nici o introducere, doar atat va spun ca sunt delicioase si merita toata munca :))

 

INGREDIENTE

  • Ptr aluat:
  • 1 cana (de 230 ml) ulei
  • 2 cani apa
  • 2 cani faina
  • un praf de sare
  • 6 oua
  • Ptr crema:
  • 125 g zahar
  • 65 g faina
  • 3 oua
  • 500 ml lapte
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 200 ml frisca lichida
  • Ptr glazura:
  • 150 g ciocolata neagra
  • 50-60 g unt
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d:

Mai intai pregatim aluatul: se pun la fiert apa cu putina sare si cu uleiul. Cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga faina toata odata si se amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand cu telul. Cand e doar putin calduta se adauga ouale pe rand cate unul, amestecan bine dupa fiecare.

Se pune o treime din aluat intr-un pos cu dui mare si se spriteaza bastonase intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putina distanta intre ele. O sa iasa aprox 3 tavi de eclere. Se coc la 220 de grade 15 minute pana cresc si se rumenesc usor, apoi se reduce focul la 180 de grade si se mai coc 30 de minute sa nu ramana crude inauntru. Se lasa sa se raceasca pana pregatim crema.

Pentru crema se amesteca intr-o cratita cu fund dublu zaharul cu faina si cu ouale, apoi se adauga laptele incet si se omogenizeaza. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba la foc mic pana se ingroasa ca o budinca amestecand mereu. Se ia de pe foc si se adauga zaharul vanilat, apoi se acopera cu o folie si se lasa la racit. Se mixeaza frisca si se adauga la crema cate o lingura pe rand, amestecand usor sa ramana pufoasa. 

Se taie cojile de eclere in doua pe lungime, se umple posul cu crema si se spriteaza pe fiecare ecler, se unesc la loc cojile si sa dau la rece pana pregatim glazura.

Se rupe ciocolata bucati si se pune la topit pe baie de aburi impreuna cu untul amestecand mereu. Daca e prea groasa compozitia, mai puteti adauga putin unt pana devine curgatoare glazura ca sa o puteti turna pe eclere.

Se scot eclerele din frigider si cu o lingurita se toarna glazura de ciocolata pe fiecare, apoi se dau din nou la rece pana la servire.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-0
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-1
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-2
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-3
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-4
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-5
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-6
Eclere cu crema de vanilie a la Gaby_d-7

COMENTARII (28)

MOKUSKA

MOKUSKA 1

12.01.2015, 10:23

asa da!

Rocsi

Rocsi 1

12.01.2015, 10:54

Cum le ador, vreau sa imi trimiti cateva

Corinuta

Corinuta 1

12.01.2015, 20:12

Cu mare drag Rocs!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pulpe de pui cu ciuperci
  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!