Eclere cu vanilie si ciocolata

de papabundetot in Prajituri, 19 Ian 2014 | 1580 vizualizari

 

Sper ca sunteti de acord cu mine daca spun ca nu poate trece un weekend fara ceva dulce si bun…asa ca m-am gandit sa fac niste eclere pentru ca nu mai facusem de mult. De data asta insa…le-am dat o alta forma insa reteta de eclere este aceeasi pe care o stie toata lumea :)

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru gogosele:
  • 200 ml apa
  • 200 ml ulei
  • 400 gr faina
  • 8 oua
  • Pentru crema:
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • esenta vanilie
  • 2 linguri si 1/2 amidon
  • 500 ml lapte
  • Pentru glazura de ciocolata:
  • 50 ml smantana
  • 50 gr ciocolata
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu vanilie si ciocolata:

Se pune apa si uleiul la foc si cand incep sa fiarba se adauga faina si se amesteca continuu pana cand compozitia se desprinde de pe peretii oalei. Se lasa apoi la racit si cand s-a racit complet se adauga pe rand cele 8 oua si se amesteca bine dupa fiecare ou adaugat. Compozitia astfel obtinuta am pus-o intr-un pos cu un varf putin ondulat si am format gogoselel ca sa le spun asa,pe o tava tapetata cu hartie de copt FINO. Le-am dat la cuptor la foc mic pentru aproximativ 30 minute (depinde ce cuptor aveti,eu am aragaz obisnuit).

Pana gogoselele s-au copt am facut crema cu care am umplut eclerele

Crema:

Intr-o craticioara am pus galbenusurile,zaharul,esenta si am amestecat cu telul pana cand zaharul s-a topit si galbenusurile s-au albit,apoi am adaugat amidonul,am amestecat bine si apoi usor cate un fir subtire de lapte,amestecand mereu pana cand am incorporat tot laptele.Am pus apoi craticioara la foc foarte mic amestecand mereu pana cand budinca s-a ingrosat.Am dat apoi craticioara la racit.

Glazura de ciocolata:

Am pus smantana intr-o craticioara si am pus-o la foc,cand s-a incins bine am adaugat si ciocolata si am amestecat pana cand ciocolata s-a topit complet.

Dupa ce gogoselele s-au copt si s-au racit,le-am taiat un capacel,pe partea de jos am pus cu un pos budinca,apoi capacelul l-am glazurat cu ciocolata si l-am asezat peste.Am decorat cu glazura de zahar Dr Oetker (la tubuletz).

Dureaza ceva pana este gata acest desert,insa merita din plin dupa parerea mea.

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere cu vanilie si ciocolata 291970
retete culinare - Eclere cu vanilie si ciocolata 291971
retete culinare - Eclere cu vanilie si ciocolata 291972
retete culinare - Eclere cu vanilie si ciocolata 291973

COMENTARII (19)

Rocsi 1

19.01.2014, 14:09

Zilnic as servi eclere asa mult imi plac

tanyapatap 1

20.01.2014, 15:23

laura_n 1

21.01.2014, 17:17

yuuum!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55