Estonian kringel

de diaconta in Dulciuri, 18 Dec 2011 | 3152 vizualizari

 

Parcă n-am rezistat să nu fac ceva dulce,mai ales ca afară ninge cu fulgi mari,să speram că va fi la fel de frumos de Sărbători ca ş anul trecut.Si ce putea fi mai potrivit decât un colacel cu aromă de scortişoară,pufos la interior şi cu o crustă uşor crocantă.Adică Estonian Kringel,un alt dulce ce se propagă precum o epidemie.L-am văzut la Just Love Cooking,la Alice,la Miha si la multi altii.Reteta-i „fix-pix ,cum ar zice Miti,dar sa stiti ca o portie este mult prea putina.Ca sa nu mai zic de mirosul de scorţişoară care se împrăştie în toată casa.
Gata,hai sa-l „confectionam”,ca doar aici e site culinar nu conferinta.

 

INGREDIENTE

  Pentru coca:

  • 300 gr faina
  • 15 gr drojdie
  • 30 gr unt
  • Un galbenus
  • O lingurita zahar
  • 140 ml lapte caldut
  • Un praf de sare

  Pentru uns:

  • 7o gr unt
  • 3-4 linguri zahar brun
  • 2 lingurite scortisoara
  • 30 gr stafide
  • rom
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Estonian kringel:

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut si o lingura de faina(sa nu fie fierbinte).Lasam pana cand amestecul incepe sa dospeasca si creste ca si o spuma.Cernem faina intr-un vas,punem un praf de sare.Adaugam galbenusul de ou,untul topit si racit.Punem si amestecul de drojdie,restul de lapte si incepem sa framantam.Vom obtine un aluat mai elastic,putin diferit de cel de cozonac,care este mai moale.Framantam pana cand nu se mai lipeste de mana.Acoperim vasul cu un prosop si lasam la dospit intr-un loc caldut,fara curenti de aer.

Asteptam pana cand coca isi dubleaza volumul.

Stafidele le punem la inmuiat cu putin rom.

Amestecam untul cu zaharul brun si scortisoara.

Aluatul dospit il mai framantam putin,apoi intindem o foaie  dreptunghiulara de un cm grosime.Ungem foaia cu amestecul de unt cu scortisoara.Pastram putin unt pentru a unge deasupra.

Presaram stafidele(dupa ce le-am strecurat),apoi rulam foaia cat mai strans.Cu un cutit,taiem ruloul in doua pe lungime,lasam doar cativa centimetri netaiati la un capat.

Rasucim cele doua bucati de aluat,lasand partea taiata la exterior.Astfel vom obtine acel aspect deosebit.Unim cele doua capete,obtinand astfel un colacut.Ungem deasupra cu untul cu scortisoara pastrat.Il asezam apoi  intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Punem in cuptorul preincalzit si lasam 25-30 de minute.

Se poate face si o glazura .Mie mi-ar fi placut o glazura din crema de branza cu lamaie,dar pentru ca pofta era prea mare,m-am multumit sa-l servesc cu niste iaurt grecesc.
Mmmmmmmmm adica ….minunat.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Estonian kringel 138111
retete culinare - Estonian kringel 138112
retete culinare - Estonian kringel 138113
retete culinare - Estonian kringel 138114
retete culinare - Estonian kringel 138115
retete culinare - Estonian kringel 138116
retete culinare - Estonian kringel 138117
retete culinare - Estonian kringel 138118
retete culinare - Estonian kringel 138119
retete culinare - Estonian kringel 138120
retete culinare - Estonian kringel 138121

COMENTARII (72)

diaconta 1

20.12.2011, 11:15

Ionela hai fuguta

simona119 1

08.02.2012, 16:26

absolut divin

diaconta 1

08.02.2012, 16:34

Simona multumesc
tare bun este

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21