Fasole facaluita / batuta

de Ina in Mancaruri de post, 15 Feb 2013 | 17306 vizualizari

 

Ca tot a fost la moda, zilele astea :))

 

INGREDIENTE

  • 500 g fasole cu bob mare
  • legume uscate
  • ulei
  • marar verde
  • 4-5 catei de usturoi
  • 4 cepe mari
  • pasta de tomate
  • piper
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole facaluita / batuta:

Lasam fasolea sa se inmoaie cateva ore, in apa rece  sau usor calduta. Daca este nevoie adaugam apa din cand in cand, intrucat aceasta va fi aborbita destul de repede de boabele de fasole.

Cand  fasolea si-a dublat volumul, o spalam in cateva ape si-o punem la fiert. Dupa 2-3 clocote aruncam prima apa si adaugam alta proaspata. ( daca vom pune fasolea direct la fiert, fara  inmuiere prealabila, vom arunca apa in care fierbe de 2-3 ori, pentru a inlatura toxinele. )

Adaugam la fiert putina sare, 1-2 foi de dafin si legume uscate, pentru  ca fasolea sa capete gust. 

Lasam pe foc pana ce boabele devin sfaramicioase, apoi scurgem zeama, fara a o arunca.  

Pasam boabele cu un blender, ajutandu-ne de zeama in care au fiert. Cand pasta devine  destul de omogena adaugam cca. 100-150 ml ulei, pasand in continuare, pana aceasta devine spumoasa. Daca boabele sunt fierbinti, este bine sa facem pasta de fasole mai moale, intrucat la racire, aceastea va avea o consistenta mult prea tare. Potrivim de sare si piper si adaugam in compozitie o mana buna de marar verde, tocat ( eu am avut congelat ).In final adaugam in pasta de fasole usturoiul  pisat.

Separat tocam 4 cepe mari pe care le calim, presarate cu sare, in putin ulei. Cand ceapa devine translucida adaugam 3-4 linguri cu pasta d tomate si o ceasca cu apa, lasand sa mai dea cateva clocote, apoi oprim focul. 

Pe un platou de servire asezam in strat consistent fasolea, acoperind-o din abuntenta cu o patura de ceapa prajita cu pasta de tomate. 

Se poate servi ca atare, sau pe felii de paine prajita.

 

TIPS-URI

1

timpul de pregatire difera in functie de tipul bobului de fasole, anul recoltei, modalitatea de fierbere ( oala obisnuita, oala sub presiune... )

RETETA IN IMAGINI

Fasole facaluita / batuta-0
Fasole facaluita / batuta-1
Fasole facaluita / batuta-2
Fasole facaluita / batuta-3
Fasole facaluita / batuta-4
Fasole facaluita / batuta-5
Fasole facaluita / batuta-6
Fasole facaluita / batuta-7
Fasole facaluita / batuta-8
Fasole facaluita / batuta-9
Fasole facaluita / batuta-10

COMENTARII (35)

Rocsi

Rocsi 1

15.02.2013, 22:34

Buna mai este!

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

16.02.2013, 10:33

La fav

Irina

Irina 1

20.02.2013, 16:38

mor aici de pofta...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!