Fondant marshmallow

de Dana Cristea - pusikmea in Dulciuri, 21 Mai 2010 | 7309 vizualizari

 

reteta o am de la ana, multumesc mult ana pt retata si pt sfaturi :*
pun si eu reteta pt ca am facut si cateva poze ca sa va dati seama cum trebuie sa iasa.

 

INGREDIENTE

  • 3 albusuri la temperatura camerei
  • 250 gr zahar
  • 100 ml apa
  • 1 plic gelatina incolora (10 gr)
  • 1 esenta vanilie
  • 1 varf cutit sare
  • 1 kg de zahar pudra ( eu am folosit margaritar la sfaturile anei :*)
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fondant marshmallow:

Pt inceput puneti 80 ml de apa la fiert cu zaharul si fierbeti cam 6-8 minute ,trebuie sa iasa un sirop lipicios cand dati cu degetul pe fundul lingurii sa ramana curat .

Batem albusurile circa 8 minute.

Cu mixerul mergand adaugati sarea, gelatina dizolvata in restul de apa si vanilia , apoi cate putin incorporati siropul asa fierbinte si mixati cam 15 minute pana se raceste .( asta daca va tine mixerul :D :)) nu am mixat in viata mea atatea minute :D )

Vom obtine o spuma densa si lipicioasa pe care o dam la frigider cel putin o ora, eu am lasat-o cam 6-7 ore ca nu aveam zaharul pudra.

Inainte sa ne apucam de framantat o scoatem afara pt ca in frigider se intareste si nu se potae lucra asa cu ea, sau o bagati la microunde putin asa cum a facut Ana.

Dupa ce s-a mai inmuiat se adauga zahar si se framanta pana devine ca o coca. ( s-ar putea sa va trebuiasca mai mult de 1 kg de zahar, deci sa luati si de rezerva)

Se pune intr-o punga si se tine peste noapte la frigider.( eu am tinut-o 1 ora ca nu aveam rabdare)

Cand ne apucam sa o lucram tapetam masa de lucru cu zahar pudra si o intindem cu sucitorul ( nu trebuie intinsa in foaie subtire pt ca se rupe, sa fie un pic mai groasa), eu am pus zahar pudra de fiecare data cand o intorceam ca sa nu se lipeasca de masa.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fondant marshmallow 33043
retete culinare - Fondant marshmallow 33044
retete culinare - Fondant marshmallow 33045
retete culinare - Fondant marshmallow 33046
retete culinare - Fondant marshmallow 33047
retete culinare - Fondant marshmallow 33048
retete culinare - Fondant marshmallow 33049
retete culinare - Fondant marshmallow 33050
retete culinare - Fondant marshmallow 33051

COMENTARII (38)

Dana Cristea - pusikmea 1

07.09.2010, 16:21

cu placere,

Dya Daniela Andrei 1

23.03.2011, 12:49

Astazi fac si eu fondant! sa vezem cum o sa imi iasa! si tot dupa ideea ta voi face trandafirasii pentru tort (cu sugus)

Dana Cristea - pusikmea 1

23.03.2011, 19:36

Dya si eu am facut azi fondant, dar de ce sa te chinui sa faci trandafirii din sugus cand ii poti face din fondant, se modeleaza f usor uite aici cum sa-i faci http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-mouse-de-capsuni-7791.html sper ca n-am vazut prea tarziu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S