Friptura de miel cu legume

de mihaelar63 in Oaie, 2 Apr 2016 | 3669 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mielul isi face intrarea triumfala in meniu cu ocazia sarbatorii de Paste. Toata lumea-l doreste, toata lumea-l pofteste. Am avut miel proaspat taiat de la varu'de la tara. Un miel frumusel, nici prea mare - nici prea mic, asa de vreo 14 kg . L-am primit frumos taiat si curatat . Pentru friptura am ales o pulpa din spate, o bucata de costita si bucati de cotlet cu os. Am dorit sa prepar un miel copt cu legume fara gustur-arome prea puternice.

INGREDIENTE

3 kg carne miel -pulpa , costita , cotlet cu os
2 morcovi
2 cepe
2 tije telina
2 fire usturoi verde
1 ardei iute
300 gr rosii cherry
100 ml ulei masline
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita rozmarin uscat
2 pahare vin alb sec
piper
sare de Himalaya
salatica[ untisor ] verde pentru decor

mihaelar63

Bucataras Suprem

25 imi place 40comentează

1 reteta favorita

Taguri: friptura de miel cu legume, retete Oaie

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu legume:

Am curatat si spalat bine bucatile de miel . Am portionat cotletul cu os si am taiat bucata de costita in doua .
Am curatat si spalat legumele.
Ceapa am lasat-o intreaga Am taiat morcovii + ardeiul iute rondele iar restul legumelor in bucati nu foarte mici
Rosiile cherry se taie jumatati .
Am asezat carnea intr-o tava mare .Am pus cepele ,, ascunse'' sub bucatile de costita [ pe laterale ] .
Am distribuit in mod egal legumele pe deasupra carnii .
Am adugat foile de dafin , rosiile cherry si am presarat ierburile uscate.
Sarati ,piparati . Puneti in tava usor pe deasupra , uleiul si vinul .
Lasati carnea astfel pregatita sa se marineze cateva ore . Tava trebuie tinuta la rece .
Se impacheteaza tava in folie de aluminiu si se pune la cuptorul fierbinte timp de o ora si jumatate la foc mediu .
Indepartati folia si stropiti cu zeama de lamaie [ aceasta va ajuta sa se rumeneasca frumos ] . Lasati inca 30 minute pana va prinde o culoare frumoasa rumena .
Serviti friptura insotita de garnitura si salata preferata .
Noi am servit cu garnitura de pireu cu cartofi, unt si mult patrunjel . Invitatii au preferat muraturi asortate .Eu as fiservit cu salata de castravete verde sau de varza proaspata .
La servire ,, inveseliti'' friptura cu decor de verdeata . Eu am folosit salatica de padure .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Daca aveti timp si nu va grabiti condimentati carnea si o lasati sa se odihneasca cateva ore la rece . Va avea un gust mai bun astfel marinata.

La miel serviti un vin rosu sau roze .

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS016X-01, vidare uscata/umeda

- 43 %

699.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat alimente FFS002X-01, vidare uscata

- 20 %

499.99 lei

Adauga in cos

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

119.99 Lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

249.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Bucataras Monica 1

Drob de miel in foi de placinta

de Ksenya 5

Kokoretsi - Drob de miel in stil grecesc

COMENTARII (40)

mihaelar63 1

05.04.2016, 10:12

Dantes

anca_rm 1

06.04.2016, 09:20

Ce bun a fost

A fost aromat , fraged si foarte gustos , iar salatica aia deasupra a avut un efect care a inviorat tot. A fost foarte bun Mihaela , multumim