Frittatensuppe sau supa de clatite

de Rahela Velicu in Supe, 27 Iun 2021 | 3922 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O supa foarte gustoasa traditionala in Austria.

INGREDIENTE

Ingrediente supa:

oase/carne de vita sau carne de pui
1 morcov mare
1 ceapa mare
1 pastranac
sare, boabe de piper
foi de dafin

Ingrediente clatite:

1 ou
50 gr faina
100 ml lapte
20-30 ml apa minerala
un praf de sare

Rahela Velicu

Bucataras Chef

8 imi place 13comentează

1 reteta favorita

Taguri: frittatensuppe sau supa de clatite, supa austriaca, supa cu clatite, retete Supe

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Frittatensuppe sau supa de clatite:

Pregatim mai intai supa. Punem carnea la fiert, iar cand incepe sa dea in clocot si apare spuma scurgem zeama, spalam cratita si punem alta apa curata peste oasele de vita. Le punem din nou la fiert impreuna cu legumele lasate intregi. Cand incepe din nou sa fiarba, adaugam sare, piper si foi de dafin. Lasam la foc aproximativ 70-80 de minute. Strecuram supa de vita si o punem intr-un vas.

Pentru clatite amestecam oul cu faina, laptele si apa minerala. Adaugam un praf de sare. Ungem o tigaie pentru clatite cu unt si coacem clatitele. Mie mi-au ieist 3 clatite mari. Cand sunt gata le taiem fasii subtiri.

Punem in boluri fasii de clatite, adaugam patrunjel verde ( eu am folosit congelat) si adaugam supa. Daca va raman clatite pentru masa urmatoare, nu le adaugati in supa, si le puneti separat in bol. Inciorba le adaugam cand servim masa. Pofta buna!

TIPS-URI

Daca dupa servire ne mai ramane supa, putem sa o punem in punguta de gheata si sa o bagam la congelator ( se poate refolosi la alte supe sau mancaruri cate un cub de supa).

Daca ti-a placut reteta noastra "Frittatensuppe sau supa de clatite" nu uita sa-i faci un review.