Fursecuri asortate - cookies

de CulinaryRainbow in Prajituri, 20 Dec 2013 | 1969 vizualizari

 

În română, cuvântul fursec provine din limba franceză ( four-sec ) însemnând ”cuptor uscat”.
Ca să ne întoarcem în timp și să ne imaginăm transformarea acestor minunate prăjiturele, de la cele mai fragede începuturi până azi, ar trebui să derulăm XIV secole.
Se spune că povestea lor începe în secolul VII, când zahărul devenise un aliment comun în Persia. Se asemănau cu niște turtițe realizate din zahăr și nuci.
Aceste începuturi primitive în ale artei culinare nu au dat o valoare aparte fursecurilor, ci mai degrabă, le-au clasat ca fiind un aliment nelipsit al drumeților, o hrană utilă, ușor de transportat cu proprietatea de a rezista bine în timp.
Așa au ajuns în Europa, odată cu migrațiile musulmane. Au fost primite și apreciate de societate, chiar și în bucătăriile regale. Odată cu trecerea timpului s-au diversificat, iar fiecare regiune în parte a contribuit la îmbunătățirea rețetei originale și la crearea unor noi forme.
Fursecurile au primit noi denumiri. Astfel, tradiționalele specialități olandeze ”koekje”, primesc denumirea de ”cookies” odată ajunse în America secolului al XVIII-lea. Aici au fost îmbunătățite cu bucăți de ciocolată, devenind foarte populare.
În principiu, delicioasele prăjiturele și-au păstrat și-n zilele noastre aceeași utilitate, fiind produse uscate, motiv pentru care rezistă mai bine în timp decât prăjiturile cremoase. Sunt ușor de servit și pot fi asociate atât cu micul dejun cât și cu evenimentele selecte.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente:
  • 400 g făină
  • 200 g zahăr
  • 200 g untură
  • 100 ml apă
  • 1 ou
  • 1 plic praf de copt
  • 2 plicuri vanilie
  • 1 praf de sare
  • arahide nesărate
  • coaja rasă de la o lămâie sau portocală
  • Pentru decor:
  • 100 g ciocolată albă
  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 4 lingurițe ulei
  • drajeuri colorate cu ciocolată
  • nucă de cocos
  • zahăr pudră
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri asortate - cookies:

   Ingredientele se amestecă împreună într-un castron încăpător. Pe o tavă în care am pus hârtie de copt, se formează fursecurile folosind un poș de patiserie și ornând cu drajeurile colorate.

   O altă metodă, mai simplă, făcând mici biluțe care apoi se turtesc ușor cu o furculiță și în care se înfig jumătăți de arahide.

   După ce s-au copt, se lasă să se răcească. În acest timp, topim ciocolata. Aici, a fost atât de cald, încât am topit ciocolata în 5 minute, la soare. :)
   Rupeți-o bucățele și topiți-o pe bain-marie, sau direct în microunde, cam 12 secunde. Adăugați uleiul pentru luciul ciocolatei, apoi amestecați pentru omogenizare.
   Puteți să vă jucați cu ciocolata, nu e obligatoriu să le ornați la fel ca și mine. Eu le-am dat și prin nuca de cocos.
   Nu uitați să le puneți la rece! Ciocolata trebuie să se întărească!

   Celelalte fursecuri, și-anume cele cu drajeuri colorate, le pudrați bine cu zahăr. 

   Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fursecuri asortate - cookies 285519
retete culinare - Fursecuri asortate - cookies 285520
retete culinare - Fursecuri asortate - cookies 285521
retete culinare - Fursecuri asortate - cookies 285522

COMENTARII (6)

MotanLaOale 1

20.12.2013, 22:56

merisor 1

22.12.2013, 09:04

Minunate!

CulinaryRainbow 1

22.12.2013, 13:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21