Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche

de adriana65 in Prajituri, 4 Dec 2012 | 3787 vizualizari

 

Voi vă pregătiţi pentru vizita lui Moş Nicolae? Ce spuneţi de aceste fursecuri dulci?

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru fursecuri:
  • - 270 g făină
  • - 100 g zahăr tos fin
  • - 150 g unt
  • - 1 gălbenuş
  • - 1 praf de vanilie
  • - 1 plic praf de copt
  • - o priză sare
  • Intre timp se prepară bezeaua din:
  • - 4 albuşuri de ou
  • - 220 grame zahăr tos fin
  • - 50 ml apă
  • - 1 lingură cafea ness
  • - un praf de sare
  • +
  • - 200 - 250 g dulce de leche
Portii: 25
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche:

Untul moale la temperatura camerei se freacă cu zahărul şi zahărul vanilat până devine cremos. Se adaugă gălbenuşul  de ou, se amestecă până se încorporează şi acesta. Făina se amestecă cu praful de copt şi sare apoi se încorporează  la amestecul de unt, amestecând totul cu mâna.Se frământă până se obţine un aluat ferm . Aluatul se înveleşte în folie alimentară şi se dă la frigider 1 oră. După ce aluatul a stat la rece se întinde pe blatul de lucru (nu este necesară înfăinarea acestuia) până la o grosime de 5 mm . Se taie cu forma specială rotundă sau cu un păhărel potrivit.Se pun în tava de copt teflonată, neunsă şi se coc în cuptorul preincălzit câte 10 minute la 170 grade.

Apa şi zahărul tos se pun pe foc şi se prepară un sirop gros. Se fierbe 5 minute la foc mic. Se ia de pe foc şi se adaugă cafeaua instant.   Albuşurile se bat spumă tare cu praful de sare. Se adaugă siropul de cafea fierbinte ( la viteza maximă a robotului de bucătărie) şi se bat până se răceşte bezeaua ( 8 - 10 minute). Cu ajutorul  şpriţului punem spuma  în tava tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi tapetată foarte bine cu făină formând bezele aproximativ de aceeaşi mărime cu fursecurile. 

Se pun în cuptorul preâncălzit,  la o temperatură de 170 grade şi se coc aproximativ o oră sau chiar mai mult, lăsând uşa cuptorului întredeschisă. Verificaţi mereu starea acestora, bezelele trebuind să aibă suprafaţa tare când sunt gata .

Dulcele de leche l-am preparat cu o zi înainte aşa că am început treaba pentru desăvârşirea acestor prăjiturele. Pe fiecare fursec am uns un strat când mai gros, când mai subţire (ălea cu strat mai gros pentru mine), de dulce de leche iar deasupra cîte o bezea. Am ornat cu ciocolată topită. 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche-0
Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche-1
Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche-2
Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche-3
Fursecuri cu bezea si crema dulce de leche-4

COMENTARII (23)

mamaieelena

mamaieelena 1

05.12.2012, 15:28

bune

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

05.12.2012, 16:55

arata foarte bine

adriana65

adriana65 1

05.12.2012, 19:15

Vă mulţumesc mult şi vă doresc ca Moş Nicolae să vină pe la voi cu sacul plin de dulciuri (şi nu numai).

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!