Gogonele asortate

de Sidy in Muraturi, 17 Oct 2012 | 3347 vizualizari

 

Gogonelele asortate va ofera o multitudine de posibiliati de a pune gogonelele, in combinatie cu legumele care le preferati si va plac mai mult...
Alegeti !

 

INGREDIENTE

  • 3 kg gogonele
  • 1 kg castraveti
  • 2 verze albe mici
  • 1 conopida mica
  • 6-8 buc ardei iute colorat
  • 1 capatana usturoi
  • 2 radacini hrean
  • marar
  • frunze de telina
  • frunze de visin
  • 50 g boabe piper mozaic
  • 50 g boabe de mustar
  • 3 lingurite mocca piper Sechuan(rase)
  • 5,5 l de apa
  • 6-7 linguri sare de mare pt muraturi(grunjoasa)
  • cimbru(optional)
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogonele asortate:

Spalam bine gogonelele si castravetii ,apoi ii lasam sa se scurga bine de tot.

Varza o taiem in 4 sau 6 bucati, depinde cat este de mare.

Conopida se desface in buchetele apoi se spala si se scurge.

Hreanul se curata se spala si se taie in 4 fasii.

Frunzele se spala si se lasa la scurs.

Curatam usturoiul.

Pe fundul borcanului se pun frunze de telina ,cimbru, marar, cativa catei de usturoi si o crenguta de visin.

Asezam apoi in borcan, alternativ gogonelele, castravetii, varza si conopida.

Pe marginile borcanului punem cate 2 ardei iuti si fasii de hrean.

Intr-o oala punem apa la fiert si la fiecare l/apa punem 1 lingura cu sare.Daca avem un borcan de 5 l punem 2,5 l apa, la unul de 3 l punem 1,5 l apa.Mie mi-au iesit un borcan de 5 l si doua de 3 l.Deci 11 l in total la care am pus 5,5 l de apa si 7 linguri de sare grunjoasa de mare.Lasam sa fiarba 10 minute.

In apa mai adaugam cateva  frunze sa dea un clocot.Putem pune si 1-2 ardei iuti si cativa catei de usturoi.

In borcane punem cate o lingura cu boabe de piper , una cu boabe de mustar si o lingurita mocca rasa cu piper Sechuan, imi place foarte mult pentru ca are un gust diferit fata de piperul obisnuit. Nu este atat de picant si are o aroma asemanatoare lamaiei.

Dupa ce am umplut borcanele cu legume pina sus , turnam apa fierbinte peste ele.

Nu mai este nevoie sa punem cutit sub borcan( borcanele noi) pentru ca acum sticla din ce se fac borcanele , este astfel facuta, incat sa reziste la temperaturi inalte.

Punem capacul pe borcan sau legam cu celofan dublu.

Lasam sa se raceasca in pat cald pina a doua zi, cand punem borcanele la rece in beci sau in camara.

Nu va speriati daca muratura este tulbure....in cateva zile se va limpezi, daca sta la rece.

Unul din borcane l-am pus in prosoape la fiert-dunst- 15 minute , pe aragaz. Si asta pentru ca asa facea mama pe vremuri....Acum vreau sa las un borcan nefiert si unul fiert , ultimele borcane cu muraturi, sa vad daca este vreo diferenta intre ele.....

Sunt sigura ca la iarna, gogonelele vor fi mununate alaturi de o friptura bine rumenita .

Sa aveti pofta !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gogonele asortate 182716
retete culinare - Gogonele asortate 182717
retete culinare - Gogonele asortate 182718
retete culinare - Gogonele asortate 182719
retete culinare - Gogonele asortate 182720
retete culinare - Gogonele asortate 182721
retete culinare - Gogonele asortate 182722

COMENTARII (14)

Rocsi 1

17.10.2012, 21:11

Bine arata

lilik 1

17.10.2012, 22:36

grozave asa asortate

Sidy 1

27.09.2013, 07:18

Azi le pun din nou....!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S