Iepure la cuptor cu salvie si cimbru

de lira in Jamie Oliver, 11 Iul 2010 | 13689 vizualizari

 

O reteta Jamie Oliver care este asa de buna incat nu mai are nevoie de nici un fel de prezentare.

 

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • 1 lamaie
  • 1 lingura cu varf de rozmarin tocat (eu nu am avut)
  • 1 lingura cu varf de cimbru tocat
  • 8 frunze de salvie
  • 100 g unt
  • 1 catel de usturoi
  • 1 pahar mare de vin alb
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure la cuptor cu salvie si cimbru:

Portionam iepurele, eu am lasat tot in afara de piept, care o sa-l folosesc la o supa de legume, pe post de piept de pui. Iepurele meu a avut destul de multa grasime, asa ca am pastrat-o si am pus-o la sfarsit in tava pentru a nu pune prea mult ulei.

Decojim lamaia cu curatatorul de legume si taiem coaja fasii, iar sucul de lamaie il stoarcem.

Catelul de usturoi se taie in felii subtiri.

Asezonam iepurele cu sare, piper, rozmarin, cimbru si salvie. Adaugam sucul si coaja de lamaie, usturoiul si lasam la marinat o ora doua. Cine are timp, il poate lasa la marinat peste noapte.

Incingem uleiul intr-o cratita si punem iepurele pentru 5-10 minute pana se rumenteste carnea. Eu l-am pus in doua ture pentru a era destul de mult si nu puteam nici sa il intorc.

Adaugam si marinata cu condimentele si un cubulet mic de unt. Atentie: usturoiul nu trebuie sa se rumeneasca, doar sa se inmoaie.

Punem vinul alb care ar trebui sa sfaraie, si mai lasam sa dea un clocot.

Transferam puiul intr-o lava unsa si il punem la cuptor pentru o ora. Eu l-am pus cu folie si cand a fost facut am luat folia si l-am lasat sa se rumeneasca vreo 15-20 minute.

Cand este gata, adaugam restul de unt in bucati, care alaturi de vin ar trebui sa formeze un sos foarte aromat.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Iepure la cuptor cu salvie si cimbru 41147
retete culinare - Iepure la cuptor cu salvie si cimbru 41148
retete culinare - Iepure la cuptor cu salvie si cimbru 41149
retete culinare - Iepure la cuptor cu salvie si cimbru 41150

COMENTARII (2)

MVMih 1

29.03.2011, 12:13

As vrea si eu o portie...macar sa-mi prepar...dar de unde sa gasesc iepuras

adry88 1

08.05.2011, 11:12

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25