Keksuri(biscuiţi)

de Ade200 in Prajituri, 23 Dec 2012 | 9855 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este o rețetă pe care o făceam pe vremuri de Crăciun şi am vrut să o încerc iar. E spornică și se păstrează mult timp. Se pot orna după împrejurări, se poate da orice formă-așa că merge și de Crăciun şi de Paști.

INGREDIENTE

Aluat:

3 ouă întregi
400-500 g de zahăr
coaja de la o portocală
2 plicuri de zahăr vanilat
scorţişoară
ghimbir pudră
cuişoare măcinate
3-4 linguri de smântână
1 linguriţă de bicarbonat de sodiu
250 g de margarină/unt
1 kg de făină
puţină sare

Glazură regală:

câteva picături de suc de lămâie
1 linguriţă de bicarbonat de sodiu
1 albuş
200 g de zahăr pudră

Ade200

Bucataras incepator

19 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: biscuiţi, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Keksuri(biscuiţi):

Se freacă ouăle întregi cu zahărul şi mirodeniile. Mirodeniile de turtă dulce nu sunt obligatorii, le puteţi pune sau nu, după dorinţa fiecăruia. Se adaugă smântâna, margarina moale/unt şi se omogenizează bine. Se încorporează şi făina şi se frământă doar atât cât să devină un aluat omogen.

Se lasă la rece 1-2 ore.

Se iau bucăţi din aluat, se întind şi se taie formele dorite.

Se coc în tavă neunsă, pe care se pune hârtie de copt. Hârtia se poate utiliza la toate tăvile fără să se schimbe.Se coc la foc mediu cât să se coloreze uşor.

Se pot unge după ce se răcesc cu glazură.

Glazura se prepară astfel: Se pune zahărul într-un castronel şi se adaugă albuşul. Se amestecă cu o spatulă încet să nu se încorporeze aer. Se picură treptat suc de lămâie până are consistenţa dorită. Se dau biscuiţii cu glazură şi se aşază unul lângă altul până se usucă.