Lasagna vegetariana cu sos de legume si branza Scamorza

de Satisfyyourcravings in Lasagna, 26 Iun 2016 | 680 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 rosie
  • 50 grame branza Scarmoza
  • 200 grame Ricotta
  • cateva frunze de busuioc proaspat
  • foi proaspete de lasagna
  • Pentru sos:
  • 2 cepe rosii
  • 4 catei de usturoi
  • 1 praz
  • 3 morcovi
  • 2 tije telina
  • ulei de masline
  • 2 lingurite oregano uscat
  • 30 grame ciuperci de padure uscate
  • 1 vanata mare
  • 70 grame pasta de tomate
  • 400 grame rosii in bulion
  • 500 grame passata
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 foie de dafin
  • 800 ml supa de legume
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lasagna vegetariana cu sos de legume si branza Scamorza:

Se hidrateaza ciupercile in apa fierbinte.

Se toaca cepele, morcovii, telina, prazul si cateii de usturoi.

Se incalzesc 2 linguri de ulei intr-o tigaie mare, la foc mediu si se soteaza legumele 10 minute, pana se inmoaie. 

Intre timp, se rade vanata si se toaca ciupecile, pastrand lichidul in care au fost hidratate si se adauga in sos. Se gatesc 20 de minute, la foc mic, amestecand frecvent.

Se adauga oregano, pasta de tomate si frunza de dafin si se mai lasa 2-3 minute, apoi se adauga apa de la ciuperci, rosiile in bulion si passata. 

Se adauga zaharul si supa si se lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute- o ora pana cand sosul s-a ingrosat.

Se indeparteaza foia de dafin si se transforma sosul in pasta, cu ajutorul unui blender vertical pentru un sos ceva mai fin (optional). 

Se toana 1/3 din sos intr-un vas potrivit pentru cuptor. Deasupra se aseaza foi de lasagna, astfel incat toata baza sa fie acoperita. Se ung foile cu Ricotta si se alterneaza restul ingredientelor in aceeasi ordine: sos, foi de lasagna si Ricotta pana la terminarea ingredientelor, ultimul strat fiind de sos. 

Se feliaza rosia si se aseaza din loc in loc pe lasagna, la fel ca si branza Scamorza. 

Se ung frunzele de busuioc cu putin ulei si se aseaza si acestea pe lasagna.

Se coace in cuptorul preicalzit la 180 de grade timp de 30 de minute, daca foile de lasagna sunt proaspete sau o ora pentru cele uscate.

 

COMENTARII (6)

AndrutzaP 1

27.06.2016, 09:14

Gherca Daniela 1

27.06.2016, 09:20

buna!

MotanLaOale 1

30.06.2016, 11:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D