Limba de Porc cu masline

de nico15 in Porc, 25 Iun 2013 | 1382 vizualizari

 

Daca tot am preparat salata de limba de porc cu maioneza, care a iesit delicioasa la comanda onoratului public am executat evident si o mancarica delicioasa.


Aceasta mancare este una din preferate mele din copilarie, are o poveste minunata, deoarece domnul Mircea vecinul nostru un om cu o personalitate remarcabila prepara aceasta mancare si eu o mancam pe nerasuflate, era cea mai buna si nenea Mircea cum ii spuneam eu pe la 7-8 ani, era tare incantat cand Nicusor(eu) manca tot din farfurie. Anii au trecut si iata si acum peste zeci de ani imi aduc aminte de nenea Mircea cu mare drag, ii port mare respect in sufletul meu si ii duc reteta mai departe. Deci ati ghicit este vorba de Limba cu praz si masline. Asa se face ca am purces la treaba dupa cum urmeaza.

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata de limba de porc mai marisoara
  • Buquet garni: cimbru, patrunjel, foi de dafin
  • Boabe de piper
  • 2 1/2 L de apa.
  • 2 cepe
  • 2 fire de praz
  • 100 g de masline
  • ½ ceasca de vin alb sec
  • 1 ceasca de pasta de tomate
  • 2 morcovi
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limba de Porc cu masline:

Se pune apa sa fiarba, se va adauga limba de porc si restul ingredientelor, se pune capacul si se lasa sa fiarba bine, pentru a putea indeparta partea tare de deasupra. Incercam sa vedem daca s-a fiert aproximativ dupa 25-30 de minute iar daca este fiarte se scoate si se lasa putin in asteptare cat sa nu ne friga la mana cand vom curata stratul tare din exterior.

In acest timp ne vom apuca de curatarea legumelor - ceapa si prazul, sotam ceapa si adaugam si prazul taiat in bucati potrivite de marime.

Daca maslinele sunt sarate le vom desara. Dupa ce am curatat limba o vom taia in feliute potrivite si o vom introduce langa celelalte ingrediente care au  fost deja la cuptor, Mai adaugam peste ingrediente, supa in care a fiert limba, adaugam si vinul si lasam sa fiarba. Vom adauga si maslinele aproape de final.

Gustam de sare si piper, adaugam si pasta de tomate si mai lasam 7 minute la fiert.

Servim cu patrunjel verde tocat.

Pofta Buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Limba de Porc cu masline 239800
retete culinare - Limba de Porc cu masline 239801
retete culinare - Limba de Porc cu masline 239802

COMENTARII (7)

babi5 1

26.06.2013, 09:23

Dea_Dea 1

26.06.2013, 14:03

iri_iri 1

26.06.2013, 14:38

buna mancarica

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18