Limbă de porc cu praz și măsline

de Panacris in Porc, 3 Noi 2013 | 8525 vizualizari

 

Ei, am cam neglijat vasul minunat de la Zepter;) Așa că l-am scos de la ”naftalină” și l-ma pus la treabă.

 

INGREDIENTE

  • limbă de porc 2 bucăți,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • morocv 1 bucată,
  • pătrunjel rădăcina 1 bucată,
  • țelină rădăcină 1/4 bucată,
  • pătrunjel verde 1/2 legătură,
  • piper boabe cca. 10 bucăți,
  • coriandru 1 boabă,
  • praz cca. 1000 g,
  • măsline cca. 250 g,
  • mărar verde 1 legătură,
  • pătrunjel verde 1/2 legătură,
  • ardei kapia 1 bucată,
  • pastă de tomate cca. 200 ml,
  • foi de dafin,
  • sare iodată.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limbă de porc cu praz și măsline:

Limba de porc se spală și se pune la fiert în multă apă rece, împreună cu ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina curățate dar lăsate întregi. Se adaugă și 2 foi de dafin, piperul boabe, coriandrul și pătrunjelul verde. Atenție nu se adaugă sare, deocamdată ca să nu se întărească. Se lasă la fiert cca. 40 de minute la foc mediu, semiacoperit. Între timp se curăță prazul, ardeiul și se tai rondele, se pun la călit în puțin ulei, în vasul minunat de la Zepter, acoperit cca. 5 minute. După ce s-au fiert limbile de porc, se scot din zeamă și se curăță de pieliță, adică partea aceea albă;) Se taie bucățele și se adaugă la amestecul de praz și ardei. Pentru că în vasul Zepter se păstrează aromele, implicit textura lor, se adaugă de la început, verdețurile tocate mărunt, pasta de roșii, foai de dafin și măslinele. Se asezonează de sare după gust, apoi se pune la gătit, acoperit, până ce acul indicator de pe capac, ajunge în mijlocul zonei verzi. În acest moment se ia vasul de pe foc, se lasă acoperit, cca. 30 de minute până ce acul indicator ajunge în zona crem. Vă asigur că e foarte savuroasă mâncărica, iar fiecare ingredient și-a păstrat propia aromă;) Spor și poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Limbă de porc cu praz și măsline-0
Limbă de porc cu praz și măsline-1
Limbă de porc cu praz și măsline-2
Limbă de porc cu praz și măsline-3
Limbă de porc cu praz și măsline-4
Limbă de porc cu praz și măsline-5
Limbă de porc cu praz și măsline-6
Limbă de porc cu praz și măsline-7
Limbă de porc cu praz și măsline-8
Limbă de porc cu praz și măsline-9
Limbă de porc cu praz și măsline-10
Limbă de porc cu praz și măsline-11
Limbă de porc cu praz și măsline-12
Limbă de porc cu praz și măsline-13
Limbă de porc cu praz și măsline-14
Limbă de porc cu praz și măsline-15

COMENTARII (22)

diaconta

diaconta 1

03.11.2013, 20:06

Ma tenta si pe mine o limba,dar mi-a trecut apoi))))))
faina mancare

_Alina_

_Alina_ 1

04.11.2013, 07:56

Tare buna!

anca_rm

anca_rm 1

04.11.2013, 09:30

ce bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!