Mâncărică de cartofi cu carne de curcan

de miki_a in Curcan, 7 Ian 2016 | 1067 vizualizari

 

Vă invit să savurăm împreună o "mâncărică" bună și plină de savoare! 

 

INGREDIENTE

  • 1 pulpă superioară de curcan (dezosată);
  • 2 morcovi;
  • 2 cepe;
  • 1 păstârnac;
  • 6 cartofi albi, potriviți;
  • 750 ml. supă caldă și limpede de curcan;
  • 250 ml. suc gros de roșii;
  • 10 boabe de piper;
  • 2 foi de dafin (rupte în bucăți);
  • 1/2 legătură de pătrunjel;
  • 3 linguri de ulei;
  • sare după gust.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mâncărică de cartofi cu carne de curcan:

Curățăm carnea de pielițe și tendoane și o tăiem bucăți mici, cât o înghițitură.

Într-o tigaie încingem uleiul și punem carnea. O dăm la foc mic, să se înăbușe uniform, învartind ocazional în tigaie. Carnea va lăsa suc propriu pe care îl lăsăm să se evapore.

Între timp, pregătim celelalte ingrediente (în ordinea pregătirii le vom și adăuga în tigaie; după fiecare adăugare de ingrediente amestecăm picurând câteva linguri cu supă pentru a preveni arderea):

- curățăm morcovii și îi feliem subțire;

- curățăm cepele și le tocăm mărunt;

- curățăm păstârnacul și îl tăiem bucăți cât mai subțiri;

- curățăm cartofii și îi tăiem bucăți potrivite.

După ce am adăugat toate legumele în tigaie, punem treptat și supă, pănă la consistența dorită.

După ce carnea și legumele s-au pătruns suficient adăugăm boabele de piper, foile de dafin și sucul gros de roșii. Lăsăm la foc mic pentru încă 10 minute, timp în care pregătim verdeața. Condimentăm cu sare după gust. Oprim focul, punem verdeața tocată și acoperim cu capac.

Servim caldă, cu salate de sezon, mujdei, ardei iuți etc.

Poftă bună! 

 

TIPS-URI

1

Puteți folosi și alt tip de carne de pasare, dar timpul de fierbere este posibil să fie mai mare sau mai mic.

2

Dacă nu aveți supă de carne este bună și cea de legume sau apa (dar să fie caldă).

3

Puteți condimenta cu leuștean uscat, cimbru, mărar sau ce vă place. Condimentele obligatorii sunt cele care vă plac.

4

Prepararea se face în tigaie cu capac (măncărica va ieși zemoasă și gustoasă pentru că toate ingredintele se înăbușe uniform).

5

Fierbeți conform timpului, nici mai mult (să obțineți o măncărică terciuită), nici mai puțin (carnea sau legumele să fie crude sau insuficient pătrunse).

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421398
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421399
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421400
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421401
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421402
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421403
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421404
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421405
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421407
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421408
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421409
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421410
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421411
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421412
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421413
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421439
retete culinare - Mâncărică de cartofi cu carne de curcan 421440

COMENTARII (21)

mirela0911 1

08.01.2016, 08:58

Ce mâncare buna ai făcut!

miki_a 1

08.01.2016, 11:42

Multumesc Mirela!

dantes 1

09.01.2016, 14:07

Buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: