Melcişori cu măr şi brânză

de diaconta in Dulciuri, 17 Sep 2013 | 2997 vizualizari

 

Pentru că zilele trecute mama a spus că ar vrea nişte melcişori,eu aş fi vrut ceva cu măr şi caramel,iar după ce Gaby a dat tonul aluaturilor dospite cu brânza în compoziţie mi-am adus aminte că făcusem nişte covrigei cu brânza în aluat care au fost foarte fragezi.Deci m-am hotârât,au ieşit nişte melcişori delicioşi.

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:
  • 500 g faina
  • 250 g brânza de vaci
  • 100 g zahar
  • 3 oua
  • Aproximativ 200 ml lapte
  • 50 g unt sau 2 linguri ulei
  • 10 g drojdie proaspata
  • Vanilie
  • Sare
  • Coaja de lamâie
Pentru umplutura:
  • 1 kg mere
  • 100 g unt
  • 150 g zahar
  • Scortisoara
  • Un ou pentru uns
Pentru glazura:
  • 1 lamâie
  • Zahar pudra
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Melcişori cu măr şi brânză:

Am pregatit aluatul.

Am pus drojdia cu o lingurita de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut sa dospeasca.

Brânza am amestecat-o cu zaharul ouale ,aromele,untul topit.

Am pus drojdia dospita si faina amestecata cu sarea.

Am framântat cu laptele caldut.

Laptele se adauga treptat,s-ar putea sa nu fie nevoie de tot sau sa mai trebuiasca,asta in functie de consistenta aluatului.

Aluatul nu trebuie sa fie moale ci putin mai ferm cât sa se poata lucra usor cu el.

Am încalzit cuptorul la 40 de grade,am oprit focul si am pus vasul cu coca în cuptor la dospit.

Asta pentru ca eram în criza de timp,oricum la a doua tava mi s-a oprit curentul,doar trebuia sa ma opreasca cineva :)))))))))))

Am curatat merele,le-am scos cotoarele si le-am taiat cu minunata scula primita cadou,care la al treilea mar s-a rupt :))))))))))))mai departe am folosit cutitul din dotare.

Am caramelizat zaharul,am pus untul si am mai lasat putin pe foc.Apoi am pus merele si le-am lasat pâna s-au înmuiat binişor.

La final am presarat scorţisoara.

Dupa ce a dospit aluatul,am întins o foaie,am pus merele,apoi am rulat aluatul.

Am taiat bucati cam de 4 cm si le-am pus în tava pe hârtie de copt asa cum se vede în poza.

Le-am mai lasat cam 10 minute sa dospeasca pâna s-a încalzit cuptorul.Le-am uns cu ou si le-am pus la cuptor pentru 35 – 40 de minute.

Verificati cu o scobitoare când sunt copţi.

Din zahar pudra si zema de lamâie am facut o glazura pe care am pus-o deasupra cât înca erau calduţi.

S-au pastrat la fel de fragezi si a doua zi.A treia n-au mai prins-o ca „e cam buni”.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Melcişori cu măr şi brânză-0
Melcişori cu măr şi brânză-1
Melcişori cu măr şi brânză-2
Melcişori cu măr şi brânză-3
Melcişori cu măr şi brânză-4
Melcişori cu măr şi brânză-5
Melcişori cu măr şi brânză-6
Melcişori cu măr şi brânză-7
Melcişori cu măr şi brânză-8
Melcişori cu măr şi brânză-9
Melcişori cu măr şi brânză-10
Melcişori cu măr şi brânză-11
Melcişori cu măr şi brânză-12

COMENTARII (48)

diaconta

diaconta 1

20.09.2013, 19:01

Diana foarte buni

mena29

mena29 1

03.10.2013, 10:00

Am venit sa-ti spun ca i-am facut si au iesit excelenti! Colega mea,dupa ce a mancat a intrebat de unde i-am cumparat ca vrea si ea) i-am dat reteta

diaconta

diaconta 1

03.10.2013, 10:55

Mena,buna "adresa" i-ai dat )) ma bucur ca ti-au placut

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!