Micul dejun arab -3."Falafel"-Chifteluţe de naut si bob(fava beans)-de post

"Falafel" sunt niste chifteluţe specifice tarilor arabe care se prepara din boabe de naut si/sau boabe de bob de gradina(fava beans).
Sunt, pe departe, cea mai populara mancare araba: atat de populara incat gigantul alimentar Mc Donalds serveste acum Mc Falafel.
Se serveste la micul dejun, ca antreu inclus in “meze”, cu lipie araba sub forma de sandvici cu salata verde,hummus,pasta de ardei iute,muraturi si salata araba cu tahini.
Lipia araba se deschide in forma de buzunar si se umple cu falafel si salata.
Se mai fac sandviciuri cu falafel si cu cornuri.
Toate strazile oraselor arabe sunt impanzite de restaurante populare care pregatesc “hummus”, “fool “si “falafel”.
In Iordania,Palestina,Siria si Liban se prepara din boabe de naut; in Egipt din bob.