Miel in stil turcesc

de mihaelar63 in Oaie, 14 Mai 2014 | 4482 vizualizari

 

Nu ma dau in vant dupa bucataria turceasca . Poate pentru ca nu am experimentat , aprope deloc , retete. Dupa ce am preparat atat de simplu costitele de miel pot sa spun ca sunt pregatita de alte incercari culinare otomane . Nu am crezut ca poate sa iasa un preparat atat de delicios si atat de simplu de preparat . Reteta am preluato dintr-o revista mai veche- Clik pofta buna -. Acesta reteta specifica sud-estului Turciei este recomandata de chef Salih de la restaurantul Divan - Bucuresti .

 

INGREDIENTE

  • o coasta de miel (rasa Suffolk) - 2kg
  • 10 cartofi noi
  • 1 morcov
  • 100 ml ulei masline
  • 200 gr cas de oaie mai vechi
  • 1 lamaie - zeama
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1 lingurita boia dulce
  • 6 catei usturoi
  • 1 legatura usturoi verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • sare
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miel in stil turcesc:

Se spala costita si se maseaza carnea cu un amestec de ulei masline , suc proaspat de lamaie , usturoi , boia , sare si oreganao .

Se lasa in acest bait cateva ore . Daca ai timp chiar o zi .

Se curata morcovul si se feliaza . Cartofii noi se spala , se feliaza si se sareaza .

Se aseaza carnea in tava tapetata cu hartie de copt .

Se pun legumele  si casul sfarmat  deasupra .

Se stropeste cu putin ulei de masline si se aduga usturoiul verde maruntit .

Procedura prevede sa fie impachetatare ermetica cu hartie . Eu n-am reusit 100%  asa ca am impachetat suplimentar si in folie de aluminiu .

Dati tava la cuptor 90 minute dupa care despachetati cu grija [ se acumuleaza aer fierbinte ]si mai lasati 30 min. sa se rumeneasca .

Serviti mielul cu mult patrunjel verde presarat deasupra .

 

TIPS-URI

1

Carnea de la ovinele din rasa Suffolk - de carne este net superioara ca fragezime , gust si continut redus de grasimi .

RETETA IN IMAGINI

Miel in stil turcesc-0
Miel in stil turcesc-1
Miel in stil turcesc-2
Miel in stil turcesc-3
Miel in stil turcesc-4
Miel in stil turcesc-5
Miel in stil turcesc-6
Miel in stil turcesc-7
Miel in stil turcesc-8
Miel in stil turcesc-9
Miel in stil turcesc-10
Miel in stil turcesc-11
Miel in stil turcesc-12
Miel in stil turcesc-13
Miel in stil turcesc-14
Miel in stil turcesc-15

COMENTARII (28)

Sim0na 1

05.06.2014, 09:58

Mihaela, sar`mana de informatie. Deci este bun si cu sarata si cu mai nesarata Neaparat trebuie s-o incerc!

valy12 1

20.10.2014, 17:13

de unde fac rost de catei de usturoi ca la pet shop nu am vazut?.. ca sunt curios cum iese mancarea

mihaelar63 1

20.10.2014, 17:49

Valy12 In aceasta zona a Ardealului se foloseste termenul ,, Catel de usturoi ''.DEX online ne expliciteaza : bulbi mici sau fire din rădăcina usturoiului . Sau si mai sugestiv poate ajuta imaginile : https://www.google.ro/search?q=Catei+de+usturoi&client=firefox-a&hs=v1F&rls=org.mozilla:ro:official&channel=sb&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=qB9FVIHpFNaxaYjwgaAB&ved=0CCYQsAQ&biw=1920&bih=920.

. La pet shop nu am prea intrat . Pot sa-ti spun ca acesti catei de usturoi ii mai gasesti din cand in cand in oala Multumesc pentru coment si sper ca-ti place reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04