Mini-brownie cu glazura de dovleac

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Prajituri, 29 Oct 2012 | 1472 vizualizari

 

Prajitura mea preferata este brownie... Pentru ca e amaruie, intensa, atat de fina si merge minunat cu inghetata de vanilie. Da, imi plac gusturile intense, aromate si condimentate. De fapt as putea denumi acest desert, brownie parfumate cu dovleac sau bostan cu iz de toamna si daca tot se aproprie si Halloween, am zis sa ma asortez.
Asadar, am revolutionat putin reteta de brownie si am copt-o intr-o tava de silicon pe care am primit-o anul trecut de ziua mea, insa n-am scos-o de atunci la "purtat", asteptand reteta perfecta cu care sa o incerc.

Sa incepem descrierea procesului de productie. Pentru a contribui la reusita, aveti nevoie de:

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru brownie:
  • - 65 grame unt;
  • - 2 oua;
  • - 100 grame ciocolata amaruie;
  • - 50 grame zahar brun muscovado;
  • - 30 grame faina alba;
  • - 35 grame migdale macinate;
  • - 3 picaturi esenta de migdale.
  • Ingrediente pentru Glazura de dovleac:
  • - 80 grame pireu de dovleac;
  • - 90 grame crema branza Philadelphia;
  • - 160 grame zahar pudra;
  • - 1 plic zahar vanilat Bourbon.
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini-brownie cu glazura de dovleac:

Preparare blat:

Incalziti cuptorul la 150 de grade. Ciocolata amaruie rupta in bucatele si untul se topesc in bain-marie pana se amesteca bine, dar sa nu fie foarte lichid, apoi retrageti de pe foc. Recomand folosirea unei ciocolate de calitate, fina. Eu de obicei folosesc Schogetten, insa de aceasta data am avut pe stoc o ciocolata pe care am primit-o din Italia si am pus-o la bataie.

Intr-un bol se amesteca bine ouale cu zaharul, apoi se adauga incet faina cernuta si migdalele pudra. Eu am macinat migdalele cu rasnita pentru ca le aveam sub forma de fulgi. Amestecati bine de tot dupa care turnati ciocolata cu untul peste restul ingredientelor. Se toarna in forma de silicon, sau mai precis cu ajutorul unei lingurite umpleti formele cu grija ca sa nu depasiti zona delimitata din mijloc care va trebui sa ramana intacta ca sa puteti extrage cu usurinta prajitura din forme dupa ce s-a copt. Introduceti prajotura la cuptor pentru 25-30 de minute dupa care lasati sa se raceasca si pregatiti intre timp glazura.

Preparare glazura de dovleac: Dupa ce ati copt dovleacul si l-ati lasat sa se raceasca, il folositi la prepararea acestei superbe glazuri cu iz de toamna. Se amesteca pireul de dovleac cu branza Philadelphia, zaharul pudra si zaharul vanilat pana ce toate ingredientele s-au omogenizat. Lasati la frigider crema pentru 3-4 ore inainte de folosire. Folositi-va de un pos pentru ornare.

Restul e o ... poveste de Octombrie. Savurati la maxim!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185426
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185427
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185428
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185429
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185430
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185431
retete culinare - Mini-brownie cu glazura de dovleac 185432

COMENTARII (20)

Mihaela11_jo 1

30.10.2012, 09:47

Foarte apetisante

Sim0na 1

30.10.2012, 10:04

Delicioase!! Foarte frumoase formele..

MIUTA 1

30.10.2012, 15:00

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: