Mini-torturi dietetice, cu capsune

de _Alina_ in Dulciuri, 1 Oct 2014 | 1222 vizualizari

 

Ca sa nu traiesc cu sentimente de vinovatie cand mananc ceva dulce, am zis sa incerc o reteta mai light. ;)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 oua medii
  • 50 g indulcitor natural, green sugar
  • 35 g amidon din porumb
  • 25 g cacao (11% grasime)
  • un praf de sare
  • Crema de iaurt cu capsune
  • 150g capsune (fara codite)
  • 250 g iaurt 0,1% grasime
  • 20 g indulcitor Green Sugar
  • 50 ml apa
  • 10 g gelatina granule
  • Crema de iaurt
  • 200 g iaurt 0,1% grasime
  • 10 g indulcitor natural (Green Sugar am folosit eu)
  • 50 ml apa
  • 5 g gelatina
  • 2-3 picaturi esenta de pepene galben
  • In plus: cateva capsune intregi
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini-torturi dietetice, cu capsune:

Blat:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.

2. Separa albusurile de galbenusuri.

3. Mixeaza galbenusurile spuma cu 25 g indulcitor Green Sugar.

4. Separat mixeaza albusurile spuma cu praful de sare, adauga apoi indulcitorul ramas (25g) si mixeaza pana cand spuma formeaza creste.

5. Toarna galbenusurile batute in albusurile spuma si inglobeaza-le prin 2-3 miscari circulare.

6. Amesteca amidonul cu cacaoa si cerne-le, apoi inglobeaza-le in 2 transe in compozitie.

7. Pune compozitia intr-o tava dreptunghiulara (32 x 22 cm) tapetata cu hartie de copt si introdu in cuptor pentru 10-15 minute. Dupa ce s-a copt scoate blatul la racit, apoi decupeaza 6 cercuri cu ajutorul unor inele inalte de inox (7 cm diametru). Lasa discurile de blat in formele cu care ai taiat, pentru asamblare.

Crema de iaurt cu capsune:

1. Hidrateaza gelatina 10 minute in apa, apoi dizolv-o pe bain-marie (respectand instructiunile de pe plic), apoi las-o sa se racoreasca 1 minut.

2. Capsunele paseaza-le cu un mixer vertical.

3. Mixeaza capsunele (cu un mixer de mana) cu iaurtul, indulcitorul si gelatina preparata conform instructiunilor. 

4. Repartizeaza in fiecare forma cate 2 linguri de crema, apoi pune cate o capsunica intreaga in mijlocul fiecareia si introdu in frigider pentru 10 minute.

Crema de iaurt

1. Hidrateaza gelatina si prepar-o conform instructiunilor.

2. Mixeaza iaurtul cu gelatina preparata si cu esenta.

3. Scoate tortuletele din frigider si repartizeaza crema in fiecare. Introdu-le apoi in frigider pentru 1 ora cel putin. Dupa ce cremele s-au intarit, scoate inelul usor si decoreaza cu o felie de capsuna.

S-aveti pofta!

 

 

 

 

 

TIPS-URI

1

in locul capsunelor, puteti folosi alte fructe de sezon.

2

esenta de pepene galben poate fi inlocuita cu esenta voastra preferata.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344676
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344677
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344678
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344679
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344680
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344681
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344682
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344683
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344684
retete culinare - Mini-torturi dietetice, cu capsune 344685

COMENTARII (21)

_Alina_ 1

03.10.2014, 09:09

Die, te astept cu drag!

_Alina_ 1

03.10.2014, 09:10

Cleme, mai intru din cand in cand.

_Alina_ 1

03.10.2014, 09:10

Va multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18