Mousse de ciocolata alba si neagra

de Oana in Dulciuri, 30 Apr 2009 | 3686 vizualizari

 

Momentul dulce al Seminarului Lalla Cooking- aprilie 2009, a fost acest desert imbietor.

 

INGREDIENTE

  • 100 g ciocolata neagra cu concentratie mare de cacao
  • 100 g ciocolata alba
  • 4 oua
  • putin zahar pudra
        Cosulete din piscot:
  • 4 oua
  • 100 g faina
  • cateva linguri zahar pudra
        Sos englez:
  • un galbenus de ou
  • 100 ml smantana lichida
  • esenta de rom si vanilie
        Decor:
  • ciocolata topita
  • cirese confiate
  • frunze de menta
Portii: 2
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mousse de ciocolata alba si neagra:

Se topeste ciocolata neagra si separat cea alba. Se incorporeaza cate doua galbenusuri in fiecare tip de ciocolata. Se adauga albusurile batute spuma, cate doua albusuri in fiecare vas cu ciocolata, se amesteca lejer si se lasa la rece.

Cosuletele din piscot se fac simplu, amestecand cu mixerul ingredientele. Ar fi perfecta o forma tapetata cu hartie de pergament, sub forma de cosulet. Aluatul se imparte in forme si se coace pana se rumeneste putin. Se scoate din forme si se lasa la racit.

Intre timp se prepara si sosul englez, amestecand la bain-marie galbenusul de ou cu smantana lichida. Dupa ce se ingroasa se ia de pe foc, se adauga esentele si se lasa la frigider.

Pe un platou se toarna sosul englez, se adauga o cupa mare de mousse din ciocolata alba, in cosuletul de piscot se pune moussul de ciocolata neagra.

Se orneaza cu ciocolata topita, ciresele confiate si frunzulita de menta.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Mousse de ciocolata alba si neagra 1741
retete culinare - Mousse de ciocolata alba si neagra 1742
retete culinare - Mousse de ciocolata alba si neagra 1743
retete culinare - Mousse de ciocolata alba si neagra 1744
retete culinare - Mousse de ciocolata alba si neagra 1745

COMENTARII (2)

Oana 1

24.08.2009, 22:08

Super, Bianca! Ma bucur ca l-ai incercat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S