Mucenici moldovenesti

de mihasara in Prajituri, 8 Mar 2013 | 1162 vizualizari

 

In fiecare primavara, pe 9 martie, se sarbatoreste Ziua Sfintilor 40 de Mucenici si cred eu ca in aproape fiecare casa se pregatesc mucenici.

Fie in varianta moldoveneasca, copti si insiropati, fie fierti in apa cu zahar, dar in ambele cazuri nu lipseste nuca, mierea si scortiosara.:)

Eu pregatesc ambele variante, dar sincer nu ma pot hotari care este preferata mea.

Prima reteta postata astazi va fi cea de mucenici moldovenesti. Au iesit niste pufosenii aromate si insiropate de ne-am lins pe degete:).

 

INGREDIENTE

  • 500 gr faina
  • un cub drojdie proaspata
  • 100 gr zahar
  • 200 ml lapte
  • 120 ml unt topit
  • 4 galbenusuri esenta vanilie
  • coaja rasa de portocale si lamaie.
Portii: 16
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenesti:

Cernem faina intr-un vas incapator.

Punem peste faina drojdia, galbenusurile batute bine pret de cateva minute, coaja de lamaie si de portocale, esenta de vanilie si laptele in care am dizolvat zaharul, plus un praf de sare.

Amestecam bine si pe masura ce framantam adaugam putin cate putin untul topit.

Framantam pana se desprinde aluatul de maini.

Acoperim vasul cu un prosop curat si il lasam la dospit la caldura si fara curenti de aer.

Il lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul, dupa care inpartim aluatul in cate parti dorim.

Ungem suprafata de lucru cu ulei si incepem sa modelam opturile.

Le asezam in tava, pe hartie de copt si le mai lasam la dospit 30 de minute.

Intre timp setam  cuptorul la 180de grade..

Dupa ce au crescut mucenicii ii ungem cu galbenus amestecat cu putin lapte si ii bagam la cuptor pentru jumatate de ora.

Cat timp se coc mucenicii, pregatim siropul: punem o cana de apa si una de zahar intr-o oala la fiert.

Adaugam esenta de rom si de vanilie si lasam sa se lege.

Cand sunt gata mucenicii ii scoatem din tava si ii introducem in oala cu sirop.

Recomand sa-i tineti un pic mai mult in sirop-sunt deliciosi.

Presaram peste, nuca macinata sau taiata cat mai marunt, dar nu inainte de a-i unge cu miere.

Sunt deliciosi!

 

COMENTARII (4)

Lau

Lau 1

08.03.2013, 14:47

MotanLaOale

MotanLaOale 1

08.03.2013, 15:58

Rocsi

Rocsi 1

08.03.2013, 21:09

Ce frumosi|!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!