Mucenici muntenesti

de Furnicuti in Dulciuri, 7 Mar 2011 | 5258 vizualizari

 

Ca sa avem reteta pentru 9 martie :)
Mucenicii se pot cumpara si doar ii fierbeti, sau ii puteti pregati de la zero.

 

INGREDIENTE

  • 250 g faina
  • 120 - 140 ml apa calduta
  • 200 g nuca
  • 200 g zahar
  • 100 g miere (3 linguri)
  • 2 fiole esenta de rom
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • un baton scortisoara (optional)
  • scortisoara macinata (optional)
  • un praf de sare

 

Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici muntenesti:

Pregatim aluatul din faina, apa calduta si un praf de sare. Framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Este un aluat cu care se lucreaza foarte usor, nu e nevoie de faina cand il intindem pe masa de lucru. Daca aveti forma de taiat, intindeti aluatul intr-o foaie destul de subtire, si taiati 8-uri cu forma speciala. Resturile de aluat se mai framanta putin, se intinde alta foaie si se repeta procedeul pana se termina aluatul.

Varianta fara forma de taiat presupune formarea 8-urilor manual. Luam o bucatica de aluat, o rulam intre palme si pe masa de lucru pana obtinem un snur destul de subtire. Unim capetele si rasucim cercul astfel incat sa avem un 8. Apasam putin pe locul unde se suprapune aluatul, pentru a-l fixa.

Mucenicii astfel formati trebuie lasati cateva ore, preferabil de seara pana diminieata, sa se usuce la temperatura camerei.

Cand mucenicii sunt gata de folosire, punem la fiert 2-3 litri de apa, zaharul, zaharul vanilat si batonul de scortisoara. Punem mucenicii cand apa clocoteste si ii lasam la foc potrivit cam o ora - o ora si 20, pana sunt fierti. Daca nu vreti o aroma foarte puternica de scortisoara, puteti scoate batonul cand puneti mucenicii. Nuca o punem intr-o tava cu hartie de copt si o coacem 5 - 10 minute la cuptor, doar pana incepe sa miroasa frumos. Cu un sucitor o maruntim putin. Dupa ce au fiert mucenicii, adaugam mierea, coaja de lamaie, esenta de rom si amestecam bine. Servim mucenicii cu nuca pregatita si cu scortisoara macinata.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Mucenici muntenesti-0
Mucenici muntenesti-1
Mucenici muntenesti-2

COMENTARII (13)

Silvioara

Silvioara 1

09.03.2012, 09:25

Si eu tot cu manuta fac mucenicii. Parca sunt mai gustosi decat cei cumparati si, in plus, ne aducem aminte de copilarie...

Rux

Rux 1

09.03.2012, 19:20

Deosebit de buni!

Dana_Retetegg

Dana_Retetegg 1

09.03.2012, 23:00

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!