Negresa a la Alina

de nico15 in Prajituri, 14 Mar 2012 | 1418 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru sosul de ciocolata:
  • 500 g zahar
  • 1 pachet de unt
  • ¾ de pahar de lapte
  • 4 linguri de cacao
  • Ingrediente:
  • 4 oua
  • 150 g faina
  • 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie
  • coaja de lamaie (nuci, migdale sau stafide)
  • 1 fiola de rom
  • 150 g de zmeura / nuca de cocos / migdale fulgi
  • optional 30 g de unt
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa a la Alina:

Se ia o cratita in care se vor pune urmatoarele ingrediente: zaharul, untul, laptele si cele patru linguri de cacao si se lasa sa fiarba, se va da in vreo trei clocote dupa care se va lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit se ia din sosul de ciocolata aproximativ 15 linguri si mai adaugam inca 2 linguri de cacao, amestecam bine si lasam deoparte, aceasta ne va folosi pentru glazura.
Cele patru oua se vor separa, albusurile se vor bate bine spuma, iar galbenusurile se vor adauga pe rand numai dupa ce precedentul galbenus a fost incorporat total in sosul de ciocolata. Dupa ce am adaugat cele patru galbenusuri vom alterna adaugand faina cernuta bine in care am adaugat praful de copt si albusurile, cautand sa aeram compozitia, se va amesteca numai cu spatula(manual) nu la robot. Aici vom adauga ce dorim: nuci, migdale, stafide si incorporam.

Dupa care luam o tava potrivita(35/25) o ungem cu ulei adaugam hartie de copt si punem compozitia noastra, se va coace la cuptor 35 de minute la 180°C(treapta 4).

Inainte de a o scoate de la cuptor verificam sa fie facuta, daca este, o scoatem si o insiropam, dupa cum urmeaza in 30 ml de apa punem o lingura de zahar si fiola de rom dam in clocot pe aragaz si adaugam peste negresa noastra, tot atunci cand este calda se poate adauga si fulgii de nuca de cocos care ii va da un gust deosebit.

Dupa aceea vom adauga si glazura, daca s-a intarit o mai punem cateva secunde pe foc si o adaugam peste prajitura noastra.

Atentie nu se taie fierbinte, se asteapta si se va taia rece.

Se poate servi cu sos de zmeura/capsuni, fructele se vor blenda, iar intr-o tigaie pe foc adaugam o lingura de zahar, 1 cubulet de unt si la final sosul rezultat din fructele blendate.


Pofta Buna!

 

TIPS-URI

1

Dureaza multisor deoarece trebuie sa lasam sa se raceasca.

RETETA IN IMAGINI

Negresa a la Alina-0
Negresa a la Alina-1
Negresa a la Alina-2
Negresa a la Alina-3
Negresa a la Alina-4
Negresa a la Alina-5
Negresa a la Alina-6
Negresa a la Alina-7
Negresa a la Alina-8
Negresa a la Alina-9

COMENTARII (14)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

16.03.2012, 08:04

Si negresa la fel

VERONICA2607

VERONICA2607 1

16.03.2012, 18:36

vai ce bunatate

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

18.03.2012, 20:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!