Negresa cu bezea, ciocolata si migdale

de merisor in Prajituri, 27 Sep 2014 | 2847 vizualizari

 

Negresa este preferata baiatului meu Alin.
De obicei o prefera simpla, fara creme, dar cu nuca multa.
De data aceasta m-am abatut de la regula lui si a iesit o minunatie de negresa, insa nu atat de umeda pe cat mi-as fi dorit.
Am gresit totusi ca am pus cacao neagra si a iesit inchisa la culoare, dar gustul este delicios!

 

INGREDIENTE

Pentru blat:
  • 3 oua intregi +3 galbenusuri
  • 7 linguri zahar
  • 6 linguri smantana
  • 200 gr unt(65%)
  • 6 linguri faina
  • 4 linguri nuca macinata fin
  • 75 gr nuca taiata grosier
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf cutit sare
  • 2 lingurite esenta de cafea
Pentru bezea:
  • 3 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 varf cutit sare
Pentru decor:
  • fulgi de ciocolata amaruie
  • fulgi de migdale
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa cu bezea, ciocolata si migdale:

Pentru blat, untul trebuie sa fie la temperatura camerei, la fel si ouale.

Mixam untul cu zaharul, pe care il rasnim sa fie pudra, pana devine spumos.

Adaugam putina sare si incepem sa punem ouale, unul cate unul, mixand in continuare, plus cele trei galbenusuri separate de albusurile pe care le-am dat deoparte pentru bezea.

Adaugam treptat smantana, apoi treptat faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt, nuca macinata fin, esenta de cafea si nuca taiata grosier.

Omogenizam bine compozitia rezultata si o intindem in tava tapetata cu hartie de copt.

Eu am folosit o tava de 27/40 cm, dar ar fi trebuit una de dimensiuni mai mici, pentru ca bezeaua a fost putina pentru aceasta tava.

Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru 35 de minute la 180 de grade.

Cu 10 minute inainte de expirarea timpului pregatim bezeaua.

Mixam cele trei albusuri cu putina sare pana se intaresc, apoi adaugam treptat zaharul, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie.

Cat timpul de coacere a blatului a expirat, scoatem tava din cuptor si intindem rapid bezeaua deasupra.

Introducem din nou tava la cuptor pentru 8-10 minute pana cand se rumeneste bezeaua frumos.

Lasam prajitura sa se raceasca puti, apoi o ornam cu fulgi de ciocolata amaruie si fulgi de migdale.

Este delicioasa!

 

RETETA IN IMAGINI

Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-0
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-1
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-2
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-3
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-4
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-5
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-6
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-7
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-8
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-9
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-10
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-11
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-12
Negresa  cu bezea, ciocolata si migdale-13

COMENTARII (46)

Constelatialeu

Constelatialeu 1

28.09.2014, 23:25

Ai dus-o la solar de s-a inegrit asa?

Lia_

Lia_ 1

29.09.2014, 08:09

esti minunata
te citesc cand postezi si RSS

 merisor

merisor 1

29.09.2014, 11:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!