Pariziene cu brânză

de diaconta in Dulciuri, 2 Noi 2011 | 9267 vizualizari

 

Am tot vazut la fete,mai întâi la Ana Maria apoi la Justlovecooking si la Elena_Daria.De fapt nu-mi erau straine,le gasisem la o patiserie si mi-au placut tare mult.Eu am ales varianta cu brânza.Am avut o branza de vaca dulce si cremoasa,brânza adevarata.Acum stateam pe gânduri daca sa postez reteta sau nu.M-am apucat sa-mi schimb niste setari la aparatul foto si mi-am sters pozele din timpul prepararii.Se întâmpla la nepriceputi ca mine.
I-am promis Doamnei Maria ca-i dau si ma tin de cuvant,chiar daca ea si-a retras oferta.....eu nu's suparacioasa.

 

INGREDIENTE

  • Pentru coca:
  • 500 gr faina
  • 260 ml lapte
  • 70 gr zahar
  • 20 gr drojdie
  • 50 gr unt
  • Un ou si un galbenus pentru uns
  • Esenta de vanilie
  • Un praf de sare
  • Pentru umplutura de branza:
  • 500 gr branza de vaca
  • 2 linguri smantana
  • 3 linguri de zahar
  • Coaja de lamaie
  • vanilie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pariziene cu brânză:

Pregatim mai întâi maiaua.Pentru aceasta amestecam drojdia cu 2 linguri de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut.Lasam maiaua sa creasca într-un loc caldut.

Faina o cernem într-un castron,adaugam putina sare,oul,untul topit,zaharul (mai putin cele 2 linguri puse la maia),vanilia si laptele caldut.Framântam un aluat omogen.Mie mi s-a parut potrivita consistenta pentru un aluat dospit,dar daca considerati mai puteti pune faina sau lapte.Acoperim cu un prosop si lasam coca obtinuta sa dospeasca într-un loc caldut.Când si-a dublat volumul putem sa ne apucam de format parizienele.

Impartim aluatul în 8 parti egale.Acum am sa încerc sa va explic cum se împatura aceste pariziene,dat fiind ca nu mai am pozele.Intindem fiecare biluta  ca si o foaie dreptunghiulara.Impartim foaia „imaginar” în doua.Jumatate din foaie o „franjuram” cu un cutter pentru aluat.

Pe partea netaiata asezam umplutura de brânza,îndoim marginile pentru a evita ca umplutura sa iasa si rulam dinspre partea cu umplutura,în asa fel ca partea cu franjurile sa îmbrace frumos partea de deasupra.Ungem deasupra cu galbenusul de ou,le mai lasam în tava 30 de minute sa mai creasca,apoi  le punem la cuptor pentru 25 de minute.

Sunt un adevarat deliciu,foarte pufoase si cu umplutura cremoasa de brânza.

Poftă bună !!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pariziene cu brânză 131982
retete culinare - Pariziene cu brânză 131983
retete culinare - Pariziene cu brânză 131984
retete culinare - Pariziene cu brânză 131985
retete culinare - Pariziene cu brânză 132010

COMENTARII (78)

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 12:19

delicioase

diaconta 1

12.12.2013, 08:43

Krysry
foarte mult imi plac

Aurelia 07_07 1

18.12.2013, 22:56

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55