Pastrama de gasca - mezel

de ANCA in Mezel de casa, 23 Ian 2010 | 14474 vizualizari

 

Delicatesa..si atat!:)

 

INGREDIENTE

  • un piept de gasca
  • sare grunjoasa
  • usturoi
  • piper
  • boia dulce
  • cimbru
  • maghiran
  • cimbru
  • 50 ml vin
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama de gasca - mezel:

Pieptul de gasca dezosat si fara piele, se spala si se scurge bine de apa, se tavaleste bine in sare grunjoasa, se aseaza intr-un castron ceramic sau de sticla, si se lasa la rece cam 12 ore, dupa care se curata de sarea in exces( carnea deja a tras sare cat i-a trebuit).

Usturoiul se mixeaza cu vinul, se adauga condimentele, dupa gust si preferinta, si se maseaza bine de tot carnea cu acest bait in acelasi vas de ceramica. Apoi se inghesuie carnea in vas, se acopera cu folie de plastic alimentara, se pune in frigider unde uiti de ea cel putin o luna de zile, neaparat presata bine cu ceva greu, gasiti voi ceva prin frigider(eu am pus un borcan de 2 sau 3 kg cu muraturi:))

Se intorce de pe o parte pe alta la 3-4 zile prima oara, apoi mai rar, sa se amestece bine si uniform condimentele.

Dupa o luna se afuma lejer, dar se poate manca si neafumata.

E cevaaaa..:))

 

RETETA IN IMAGINI

Pastrama de gasca - mezel-0
Pastrama de gasca - mezel-1
Pastrama de gasca - mezel-2

COMENTARII (20)

iulianatanase 1

16.11.2010, 16:45

pacat ca nu am afumatoare si nici posibilitate ca as fi incercat reteta,foarte fain arata!!!

ANCA 1

16.11.2010, 21:31

Iuliana, noi tocmai pregatim inca o serie Sa stii ca merge si neafumata, se face oricum si tot gustoasa va fi!

adry88 1

04.06.2011, 10:29

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04