Peste crocant la cuptor

de Poliana in Salau, 10 Ian 2013 | 6800 vizualizari

 

Uite asa se face ca am cumparat doua bucati mari de salau file si aveam in plan sa fac niste fasii crocante la tigaie, in crusta de pesmet. In momentul in care am realizat ca eu nu am timp efectiv sa stau langa tigaie sa le prajesc, m-am razgandit si mi-am zis ca le trantesc intr-o tava si le bag la cuptor. Zis si facut, chiar daca operatiunea aceasta nu m-a scutit de dezastrul produs de fiecare data cand se fac snitele :P, daaaar...macar am fost salvata de la obligatia de a sta langa tigaie pentru misiunea 'prajire'.

 

INGREDIENTE

  • 2 fileuri salau
  • sare, piper, oregano dupa gust
  • 2 oua
  • 2 linguri faina cu varf
  • sare
  • piper
  • oregano
  • 150 gr pesmet
  • 50 gr fulgi de ovaz
  • 50 gr susan
  • Piure de cartofi
  • 4 cartofi
  • lapte
  • spuma de lapte
  • sare, nucsoara dupa gust
  • Salata de sfecla
  • o sfecla rosie
  • 50 ml apa
  • o lingura otet
  • o lingurita sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peste crocant la cuptor:

Daca e sa le luam in ordinea in care le-am facut, atunci clar trebuie sa incepem cu salata de sfecla. Spalam sfecla si o punem la fiert in apa cu putin sare pentru o ora, o ora si un sfert pana in momentul in care furculita intra bine in miezul sfeclei. Lasam sfecla la racit.

Pestele il spalam bine, il taiem fasii (nu subtiri) apoi il condimentam cu sare si piper dupa gust. Ouale le batem usor si le amestecam cu faina, adaugam putina sare, piper si oregano.

Separat intr-un bol punem pesmetul, susanul si fulgii de ovaz si amestecam. Preincalzim cuptorul la 190 de grade si pregatim o tava mare (cea de la aragaz) cu hartie de copt. Trecem fiecare bucata de peste prin amestecul de oua cu faina apoi o tavalim prin pesmet, susan si fulgi, apoi o punem in tava. Procedam la fel cu toate bucatile de peste, s-ar putea sa mai fie nevoie de amestec pentru crusta crocanta, deci vom completa dupa caz. Punem tava in cuptor si coacem pestele pentru 25-30 de minute. 

In timp ce pestele sta frumos la cuptor pregatim piureul de cartofi. Curatam cartofii si-i punem la fiert. Dupa ce sunt suficient de moi ii pasam, adaugam spuma de lapte si lapte dupa preferinta. Nu am scris cantitati exacte pentru ca fiecare il preparara dupa cum doreste. Eu il fac mai moale...asa ne place noua. La final adaugam sare si nuscoara dupa gust.

Sfecla racita o dam pe razatoarea cu gauri mari. Preparam un dressing din apa, sare si otet si-l punem peste sfecla.

Acum ca suntem gata putem servi aceasta simpla dar delicioasa mancare. Pentru un aspect mai festiv eu am folosit forme de prezentare rotunde pe care le-am umplut 3/4 cu piure de cartofi iar deasupra am completat cu salata de sfecla. 

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Peste crocant la cuptor-0
Peste crocant la cuptor-1
Peste crocant la cuptor-2

COMENTARII (29)

merisor 1

10.01.2013, 18:24

Am sosit

mamaieelena 1

11.01.2013, 20:05

bun,bun

Poliana 1

14.01.2013, 08:59

sunt pentru voi, in semn de multumire ca mereu primesc cuvinte atat de frumoase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04