Picioare de vaca cu naut

de cristeena20 in Vita, 16 Noi 2012 | 3750 vizualizari

 

E o reteta tipica portugheza. Diferenta dintre picioarele de porc si cele de vaca e ca acestea din urma au mai mutla carne si sunt mai gelatinoase. Eu una le prefer celor de porc.

 

INGREDIENTE

  • 2 picioare de vaca (aici li se spun maini:))
  • ulei de masline
  • 3 cepe
  • usturoi pisat
  • 3 morcovi
  • 150 gr bacon
  • vin alb
  • pasta de tomate
  • carnat afumat
  • 500 gr naut din conserva
  • sare, piper, tabasco, coriandru verde
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Picioare de vaca cu naut:

Se spala bine picioarelede vaca. se dau la fiert. Cand dau in clocot -se arunca apa de pe ele.Apoi intr-o oala cu presiune se pune la fiert picioarele impreuna cu zarzavat: ceapa, morcov, patrunjel verde, usturoi, praz si sare.(daca ati tinut picioarele in sare cuc ateva zile inainte - ceea ce e recomandat pentru un gust bun nu  mai aduagatio sare)

Intre timp pregatim sosul: Tocam marunt ceapa, usturoiul. Il punem intr-o cratita incapatoare si le calim in ulei d emasline pana devin aurii. Adaugam Morcovii taiati cubulete, baconul- mai lasam putin sa se caleasca. Adaugam apoi carnatul, pasta de tomate, vinul alb. Potrivim de sare, piper, piri-piri .

Carnea fiarta se scoate din apa- o taiem cuburi (eventual o dezosam daca preferam asa). Lasma apa deo+arte. In cratita cu sos adaugam carnea si nautul scurs bine de apa din conserva si turnam peste din apa de pe carne (strecurata). Se lasa sa fiarba toate asa impreuna cca 15 minute- Presaram coriandru la final.

 

RETETA IN IMAGINI

Picioare de vaca cu naut-0
Picioare de vaca cu naut-1
Picioare de vaca cu naut-2

COMENTARII (16)

Rocsi

Rocsi 1

16.11.2012, 19:39

Alexandra Elena

Alexandra Elena 1

16.11.2012, 22:03

foarte buna mancarica

Sim0na

Sim0na 1

16.11.2012, 23:17

N-am mancat niciodata... dar cred ca-i buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!