Placinta cu branza si legume

de FlaviaD in Aperitive / Garnituri, 3 Aug 2013 | 915 vizualizari

 

Aveam chef de o placinta facuta in casa si fiindca nu doream varianta clasica de placinta cu branza, mi-am stors creierii vreo jumatate de zi si m-am hotarat asupra placintei cu branza si legume. Fiindca imi plac foarte mult ciupercile, era musai sa le adaug in fabuloasa placinta de casa si fiindca vreau sa ne bucuram de o cantitate cat mai mare de substante nutritive pe care o procuram din mancare, aceasta placinta a luat nastere dintr-un mix de fainuri. Adica am folosit faina neagra impreuna cu faina de secara la care am adaugat si faina de tarate de grau. Aceasta din urma am adaugat-o fiindca imi doream sa nu aiba aspectul acela plat de foaie de placinta, ci dimpotriva imi doream sa fie un pic rustica, adica un pic zgrumturoasa :)

 

INGREDIENTE

  • 200 g branza de oaie
  • 100 g cartofi
  • 300 g ciuperci
  • 100 g varza chinezeasca
  • 1 conserva rosii cuburi
  • 2 cani de apa
  • 3 linguri de iaurt
  • faina neagra, faina de secara, faina de tarte de grau
  • drojdie
  • condimente (sare, chilli, piper alb, busuioc, oregano)
  • ulei pentru uns -seminte de susan
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza si legume:

Pentru aceasta placinta am folosit branza de oaie, ciuperci proaspete, cartofi, rosii cuburi din conserva si varza chinezeasca. Placinta mea cu branza si legume a luat nastere in felul urmator: am dizolvat drojdie in apa – doua cani de apa mai exact – apoi am adaugat sare si faina neagra impreuna cu cea de secara si cu cea de tarate de grau. In ceea ce priveste cantitatea de faina nu pot spune exact cat am folosit fiindca recunosc ca am pus dupa ochi. Pentru fragezime am adaugat si cateva linguri de iaurt. Am amestecat totul bine si am framantat pana ce am obtinut un aluat de textura aluatului pentru paine. L-am lasat cam 30 de minute la dospit. Aluatul acesta merge pastrat la frigider in folie alimentara pret de cateva zile, asta daca faceti prea mult si nu doriti sa-l aruncati.

Cand aluatul a fost suficient de tare, l-am impartit in doua parti egale, m-am uns cu ulei pe maini si am intins cu palmele o bucata de aluat in tava in care urma sa coc placinta . Am folosit o tava intinsa pe care am uns-o si pe ea cu ulei de susan.

Dupa ce am asezat prima foaie de placinta, am deschis o cutie de rosii cuburi si jumatate din cutie am intins-o pe prima foaie. Am incercat sa distribui atat sosul, cat si cuburile de rosii in mod egal.

Urmatorul pas a fost sa tai cativa cartofii felii, nici prea groase, dar nici prea subtiri si sa le asez uniform pe foaia de placinta. Apoi am taiat ciupercile felii si le-am asezat peste feliile de cartofi, iar peste ciuperci am presarat varza chinezeasca taiata grosier.

Pe deasupra am presarat sare, oregano, busuioc, piper alb si chilli si jumatate din cantitatea de rosii cuburi care ramasesera in cutie. Peste sosul de rosii am asezat branza de oaie taiata felii subtiri si distribuite uniform pe suprafata foii de placinta. Branza se va topi si se va intinde peste si printre legume. La final se vor observa legumele straturi, iar ultimul va fi stratul de branza.

Dupa ce am distribuit si feliile de branza, am asezat si a doua foaie de placinta – din a doua jumatate de aluat pe care l-am modelat cu mana si la fel l-am intins in tava peste legumele asezate pe prima foaie. Deasupra am turnat sosul de rosii care mai ramasese in cutie si deasupra, m-am gandit ca ar merge bine, am presarat o mana de seminte de susan. Ideea n-a fost rea fiindca datorita semintelor de susan placinta noastra a capatat o aroma aparte.

Am dat totul la cuptor pentru aproximatix 30 de minute. Si daca vreti sa stiti cum a iesit, va astept pe www.gatituleojoaca.net :)

 

RETETA IN IMAGINI

Placinta cu branza si legume-0
Placinta cu branza si legume-1
Placinta cu branza si legume-2
Placinta cu branza si legume-3

COMENTARII (9)

Panacris

Panacris 1

03.08.2013, 15:37

Rocsi

Rocsi 1

03.08.2013, 15:43

Ce placinta faina

MotanLaOale

MotanLaOale 1

04.08.2013, 10:53

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!