Prajitura berlineza

de Sidy in Prajituri, 12 Mai 2013 | 16768 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa cum bine stiti deja, noua nu ne plac prajiturile cu crema. Cand am vazut prajitura aceasta facuta de prietena mea Camelia Husny Khalil - Iordania, am spus ca va fi cu siguranta , mult apreciata de familia mea.
Nu stiu ce s-a intimplat, dar a doua zi seara cand am vrut sa servesc o vecina cu o bucatica...ia de unde nu-i....
Multumesc frumos Camy.

INGREDIENTE

blat:

400 g faina
280 g unt
140 g zahar pudra
6 galbenusuri
coaja de la o lamaie
un varf cutit sare

glazura:

6 albusuri( eu am mai avut inca 3)
300 g zahar pudra
2 lingurite zeama de lamaie
200 g nuci macinate
esenta de rom
coaja rasa de lamaie
400 g marmelada moale de caise

Sidy

Bucataras grozav

35 imi place 21comentează

24 reteta favorita

Taguri: prajitura berlineza, prajituri fara crema, retete Prajituri

Portii: 48

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura berlineza:

Taiem untul bucatele si il frecam cu faina, adaugam celelalte ingrediente din blat, zaharul pudra, galbenusurile, sarea si coaja de lamaie.Framantam sa se omogenizeze toate ingredientele.

Intindem apoi o foaie pe care o vom pune in tava( 25x 38 cm) tapetata cu hartie de copt.

Coacem blatul cam 15-20 de minute, in cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade C.

Inainte de a se coace complet si a se rumeni blatul, il scoatem din cuptor si il ungem cu marmelda de caise moale , iar deasupra punem glazura preparata intre timp, astfel:

Batem albusurile spuma cu 3 picuri de zeama de lamaie , adaugam apoi zaharul pudra si zeama de lamaie si mixam din nou pina se intareste bezeaua.

Adaugam in glazura nucile macinate si le incorporam cu ajutorul unei spatule.

Dam tava din nou la cuptor la 130 grade C( foc mic) pina se intareste glazura, cam 15-20 minute.Dupa ce prajitura este coapta, o lasam sa se raceasca in tava.

Pofta mare sa aveti !