Prajitura coapta la aburi

de Brindusa in Prajituri, 27 Apr 2010 | 6113 vizualizari

 

Acest mod de gatit (la aburi) este traditional britanic. Pentru inceput, daca nu esti obisnuit, poate parea dificil. Nu este. Si devine o alternativa bunja daca ti se strica cuptorul. :D

 

INGREDIENTE

  • 150 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 150 g unt, moale, taiat bucatele
  • 175 ml lapte
  • 120 g zahar brun
  • 1 ou, batut
  • 150 g caise uscate, tinute 1 zi in coniac, taiate marunt
  • 150 g gem de caise, facut in casa

Mai ai nevoie de o oala mare cu capac (cat se poate de etans), o forma rezistenta la caldura care sa intre in oala si ceva (poate fi un prosop indoit in 4) pe care sa pui forma.

Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura coapta la aburi:

Cerne faina si bicarbonatul.  Pastreaza cateva caise ca sa le pui pe fundul puddingului. Amesteca untul cu zaharul, pana devin o crema. Adauga pe rand, amestecand dupa fiecare, oul, laptele, faina, caisele si gemul.

Pune amestecul intr-o forma destul de mare, rezistenta la caldura. Eu am avut un mic vas de Jena. Pe fundul vasului pune caisele pastrate si cateva linguri de gem. Forma trebuie unsa bine cu unt inainte de a pune amestecul.

Acest vas trebuie sa incapa in oala in care o sa faci aburi.

Forma trebuie acum sigilata, ca sa nu intre aburul si apa in pudding. Pentru asta se pune deasupra mai intai o foaie de copt, indoita la mijloc (vezi foto). Se leaga cu o sfoara. Deasupra pune o folie metalica pe care o legi cu sfoara. Faci si un maner din sfoara, ca sa poti ridica puddingul. (vezi foto)

In oala mare pune apa si apoi steamerul. Daca nu ai steamer, pune un prosop indoit in mai multe. Deasupra pune puddingul. Nivelul apei sa fie in asa fel incat apa sa nu ajunga sa intre in pudding.

Acopera oala cu un capac cat mai etans.

Gateste asa la aburi 1 1/2 ore. Din timp in timp mai adauga apa, ca sa nu scada de tot.

Mie mi-a ramas putina compozitie si am facut si pudding la cuptor intr-un vas Ramekin (ultima poza). Amandoua au iesit la fel de bune si chiar asemanatoare la aspect:

 

TIPS-URI

1

In mod traditional exista 2 moduri de a face acest pudding : din coca, cu diferite umpluturi si gen prajitura cu fructe. Cum coca trebuia facuta cu seu de vita, am zis pas si am ales a2a varianta. Care a iesit delicioasa.

2

Se poate face si in steamer

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28908
retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28909
retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28910
retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28911
retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28912
retete culinare - Prajitura coapta la aburi 28913

COMENTARII (7)

Brindusa 1

27.04.2010, 19:15

multumesc

ionix 1

27.04.2010, 19:19

la favorite

adry88 1

11.05.2011, 21:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L