Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure

de Oana in Dulciuri, 11 Apr 2009 | 18616 vizualizari

 

Afinele, murele, coacazele negre si rosii, zmeura, fragii sunt fructe specifice marilor inaltimi, facute special, parca, pentru a completa hrana destul de saraca a oamenilor de munte. O portie de afine valoreaza cat 3-4 casete cu vitamine! Iata cateva informatii pretioase

 

INGREDIENTE

  • 375 ml lapte
  • un praf de sare
  • 100 g gris
  • 3 oua
  • 1 lamaie
  • 50 g unt moale
  • 125 g zahar brun
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 300 g branza de vaci
  • 50 g faina integrala de grau
  • 1 lingurita praf de copt
  • 500 g fructe de padure
  • un plic cu Creme Ole de capsuni
  • un pliculet cu gelatina rosie pentru tort
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure:

Fructul proaspat de afin, dar mai ales cel uscat, ajuta la regenerarea vaselor de sange si la normalizarea glicemiei. Murele au in linii mari aceleasi proprietati terapeutice ca si zmeura. Cele mai importante virtuti tamaduitoare le au frunzele de mur, care sunt dezinfectante, cicatrizante, reglatoare hormonale. Murele sunt depurative, racoritoare, usor astringente, laxative in stare proaspata si antidiareice in stare uscata. Coacazele negre contin un numar impresionant de minerale si vitamine,

intre care vitamina C intr-o forma care se dovedeste a fi cea mai stabila dintre toate fructele, rezistand la caldura si oxidare. Coacazele negre, folosite mai ales ca pulbere, revitalizeaza rapid organismul, ajuta la reechilibrarea metabolismului, normalizeaza activitatea nervoasa, maresc acuitatea vizuala, elimina anemia, favorizeaza procesele de crestere si refacere, maresc imunitatea naturala a organismului. Coacazele rosii se recomanda in digestie lenta, indigestii frecvente, tranzit intestinal incetinit, convalescenta, inapetenta, obezitate, gastrita, Hepatita cronica, congestie hepatica, ciroza hepatica initiala, dischinezie biliara si tulburarile asociate. Fructele de zmeura sunt o adevarata colectie de minerale: calciu, magneziu, zinc, mangan, potasiu, fosfor, toate in forme usor asimilabile, si vitaminele A, B1, B2, in timp ce frunzele sale sunt bogate in vitamina C. Zmeura reprezinta un remediu exceptional pentru tubul digestiv, pentru pancreas si sistemul respirator.

Prajitura a fost senzatia zilei, colorata si extrem de buna!

Avem nevoie si de o forma detasabila de tort (24-26 cm), pe care o ungem cu ulei si o tapetam cu faina. Incingem cuptorul la 180 grade sau treapta 2.

Laptele il dam in fiert cu un praf de sare, apoi adaugam grisul si amestecam cu un tel, mai lasam sa dea un clocot si luam craticioara de pe foc. Amestecam bine pana se umfla grisul si lasam la racit.

Fructele de padure le-am avut congelate, asa ca le-am lasat la dezghetat intr-o sita, sa se scurga de zeama pe masura ce se dezgheata.

Untul moale se freaca cu zaharul, vanilia si coaja de la lamaie, apoi se adauga treptat cate un galbenus de ou.

Branza de vaci se bate separat cu zeama de la lamaie, apoi se adauga grisul racit, putin cate putin, amestecand bine. Se toarna peste branza amestecul de unt, zahar si ou, apoi se adauga albusurile batute spuma, iar la final faina amestecata cu praful de copt (cel mai bine sa fie cernuta, sa nu aiba cocoloase).

Se pune aluatul in forma, se netezeste si se coace cam 40 de minute. Se lasa apoi la racit.

Deasupra blatului se pune crema de capsuni, optional. Eu m-am gandit ca poate nu stau fructele de padure direct pe blat. Apoi se toarna deasupra gelatina (preparata dupa instructiunile de pe pliculet).

Se pune prajitura la frigider o ora.

Mmmm, imbietor, nu?

Si inca o feliuta cu frunze de menta!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 763
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 764
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 765
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 766
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 767
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 768
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 769
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 770
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 771
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 772
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 773
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 774
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 775
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 776
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 777
retete culinare - Prăjitură cu brânză şi fructe de pădure 778

COMENTARII (15)

andruus_k 1

10.11.2010, 11:50

oameni buni, eu pana cum stateam toata ziua pe un site cu diete (fara rezultat insa)
m-am mutat la voi da-o naiba de dieta

Oana 1

11.11.2010, 20:58

Andruus_k, bine aivenit la noi Da-le incolo de diete! trebuie doar sa nu exageram

elena1988 1

04.03.2011, 16:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: