Prajitura cu ciocolata

de gaby_duceag in Dulciuri, 14 Ian 2015 | 5276 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Blaturi prajitura
  • 5 oua + 2 albusuri
  • 15 gr zahar pudra
  • un varf cutit sare
  • 180 gr zahar tos
  • 150 gr faina
  • 35 gr amidon de porumb
  • 1/2 plic praf copt
  • 2 linguri cacao
  • un plic zahar vanilat
  • o lingura esenta rom sau Amaretto
  • Ingrediente Crema de ciocolata
  • 200 gr ciocolata amaruie
  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 150 ml frisca lichida
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata:

Separa albusurile de galbenusuri.
Cele 7 albusuri mixeaza-le spuma impreuna cu un vf. cutit sare. Adauga zaharul pudra si mai mixeaza 1 minut.
Cele 5 galbenusuri mixeaza-le impreuna cu zaharul tos pana se albeste compozitia si zaharul e COMPLET diluat.
Cerne faina impreuna cu praful de copt.
Galbenusurile adauga-le peste albusuri amestecand usor, de jos in sus.
Adauga si faina amestecata cu amidonul si  praful de copt, zaharul vanilat si omogenizeaza amestecand usor usor.
Pregateste trei boluri egale si imparte compozitia in 3 parti.
In una adauga cacaua si Amaretto.
Preincalzeste cuptorul la 180 grade
Pregateste o tava de 17/27 cm (sau una patrata de aprox22/22cm)  tapetata cu hartie pentru copt.
Toarna compozitia dintr-unul dintre boluri si cu rabdare intinde uniform cu o lingura.
Da tava la cuptor pentru 10-12 minute. Se coace destul de repede si capata o culoare aurie la suprafata.
Scoate tava din cuptor, ia foaia cu tot cu hartie pentru copt , desprinde hartia si lasa sa se racoreasca bloatul
Procedeaza la fel si cu compozitia din celelalte doua boluri.
Lasa blaturile la racit si prepara crema.
Toaca ciocolata in bucatele mici.
Pune frisca intr-un ibric la incalzit.
Cand atinge o temperatura ridicata, fara a fierbe, adauga jumatate din cantitatea de ciocolata, omogenizeaza, adauga si restul, opreste focul si amesteca pana se topeste toata ciocolata.
Pune vasul intr-un alt vas, cu apa rece, si raceste crema.
Cand este doar usor, usor caduta imparte-o ochiometric in trei parti egale.
Aseaza un blat galben, intinde 1/3 din crema, aseaza blatul maro, intinde iar 1/3 din crema apoi aseaza ultimul blat si intinde crema ramasa.
Da prajitura la rece pentru cateva ore. Eu am lasat-o peste noapte.
Portioneaz-o cu-n cutit subtire, bine ascutit.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu ciocolata 362426
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 362427
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 362428

COMENTARII (28)

Teo 1

14.01.2015, 21:21

Frumos mai arata!

Criss 1

15.01.2015, 05:51

Sylvia 1

15.01.2015, 11:01

ma omori cu ce praji bune faci

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: