Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos

de La Ancuta in Prajituri, 15 Apr 2011 | 17924 vizualizari

 

Am vazut-o la Miha si o am in plan de multa vreme. Uite ca i-a venit randul si va garantez ca merita incercata.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri cacao
  • 6 linguri faina
  • esenta de rom
  • 1 praf de copt
  • Crema de ciocolata:
  • 120 g ciocolata amaruie
  • 200 ml frisca lichida
  • Crema de cocos:
  • 375 ml lapte (reteta spune lapte evaporat, dar nu am gasit)
  • 80 g nuca de cocos
  • 90 g ciocolata alba
  • 150 ml frisca lichida
  • 1 lingurita gelatina
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 g unt
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos:

Blatul:

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana devine lucioasa, ca pentru bezea.
Galbenusurile le mixam bine cu uleiul si esenta de rom. Le adaugam apoi peste spuma si amestecam usor.
Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o cernem peste aluat. Amestecam usor de jos in sus.
Impartim aluatul in trei parti si coacem trei foi (eu am folosit tava de 25/35 cm) in tava tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, timp de 10 minute.

Se scot din tava si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie, fara a le suprapune.

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se pune la topit, la foc mic impreuna cu frisca.
Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la rece cel putin 1 ora. Mixam apoi crema si o dam la rece pana la asamblarea prajiturii.

Crema de cocos:

Amestecam laptele cu nuca de cocos si punem pe foc. Lasam sa dea cateva
clocote apoi dam deoparte si lasam la racit. Nuca de cocos va absorbi tot lichidul. Punem gelatina la hidratat in 2 linguri de apa rece. Ciocolata rupta bucatele o punem pe foc impreuna cu frisca.
Cand ajunge la punctul de fierbere dam de pe foc si omogenizam.
Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana se topeste. Dam ciocolata la rece pana se intareste iar apoi mixam bine. Adaugam cocosul racit si amestecam pana se omogenizeaza. Dam crema la rece pana se intareste.

Asamblarea:

In tava in care am copt foile punem folie alimentara apoi pune o foaie. Peste foaie punem crema de ciocolata si nivelam.
Acoperim cu cea de-a doua foaie apoi punem crema de cocos si nivelam.
Acoperim cu ultima foaie si invelim in folie. Dam prajitura la rece pana facem glazura.

Pentru glazura punem toate ingredientele pe foc mic sa se topeasca. Nu lasam sa fiarba. Dam de pe foc si omogenizam.
Lasam putin sa se raceasca pana cand ajunge la consistenta unei smantani ma groase.

Scoatem prajitura din tava si o desfacem din folie. Intindem glazura pe prajitura rece incepand din mijloc.

Ornam dupa preferinte iar apoi dam la frigider pana se intareste glazura.

Dupa ce s-a racit portionam si mancam cu pofta pentru ca este o bunatate :).

Sursa

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-0
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-1
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-2
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-3
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-4
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-5
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-6
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-7
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-8
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-9
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-10
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-11
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-12
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-13
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-14
Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos-15

COMENTARII (61)

Zambareata

Zambareata 1

19.11.2011, 09:57

aseara stateam in pat....si magandeam ce prajituri sa fac azi...il intreb pe sotul meu si el spune ca vrea iar prajitura cu crema de cocos....ii placela nebunie prajitura asta.....si mie la fel ....aaa....toata noaptea am visat prajitura asta cica zice sotul ca o sa iasa bine

La Ancuta

La Ancuta 1

19.11.2011, 12:52

Giorgia ma bucur ca v-a placut. cred ca conteaza si nuca de cocos. Eu am avut ultima data o nuca rasa mai mare, care nu mi-a placut deloc

marcelika

marcelika 1

06.12.2013, 23:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24

Supă cremă cu fructe de mare

de Bunica 6

Supă cremă cu...

ieri la 19:12