Prajitura cu crema de lamaie

de gaby_duceag in Dulciuri, 16 Mai 2016 | 1579 vizualizari

 


  • Pentru foile galbene:

  • 8 oua

  • 120 g faina

  • 150 g zahar

  • 4 linguri rase gris

  • 80 ml ulei

  • 45 ml lapte

  • un plic praf de copt

  • un plic zahar vanilinat

  • 3 linguri miere

  • un vf. cutit sare

  • Pentru foaia maro

  • 4 oua

  • 4 linguri faina

  • 4 linguri zahar

  • o lingura cacao neagra

  • o lingura ulei

  • un vf. cutit sare

  • Pentru crema

  • o lamaie

  • 4 galbenusuri

  • 8-9 linguri zahar (mie imi place mai dulce, voi puteti pune zahar dupa gust)

  • 400 g mascarpone

  • 200 ml frisca

  • un plic zahar vanilat


ciocolata alba pentru decor

 

INGREDIENTE

Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lamaie:

  1. Foi galbene
  2. Separa albusurile de galbenusuri.
  3. Galbenusurile pune-le impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat, apoi  mixeaza totul pana devine o crema fina.
  4. Amesteca faina cu grisul si praful de copt si adauga-le treptat peste galbenusuri.
  5. Pune apoi laptele, uleiul si mierea.
  6. Mixeaza spuma albusurile.
  7. Adauga jumatate din cantitate peste galbenusuri si amesteca, apoi adauga cealalta jumatate omogenizant usor cu lingura, de jos in sus.
  8. Imparte cantitatea de compozitie in doua parti egale.
  9. Pregateste o tava de 24/32 cm, tapeteaz-o cu hartie pentru copt si toarna jumatate din compozitie.
  10. Coace foaia timp de aprox 15 minute (trebuie sa treaca testul scobitorii)
  11. Lasati sa se raceasca apoi scoatei hartia de copt cu grija.
  12. Procedati la fel cu cea de-a doua foaie apoi pregatiti foaia cu cacao.
  13. Mixati spuma albusurile cu sarea.
  14. Adaugati treptat zaharul si mixati pana la diluare.
  15. Puneti apoi faina cernuta impreuna cu cacaua, galbenusurile usor batute si omogenizati usor.
  16. La final incorporati uleiul.
  17. Turnati in aceeasi tava in care ati copt foile galbene (tot cu hartie pentru copt) si coaceti pana trece testul scobitorii.
  18. Pregatiti crema
  19. Intr-un vas cu fund dublu puneti gabenusurile impreuna cu zeama de lamaie si 7  linguri zahar la foc mic.
  20. Amestecati continuu cu un tel pana se ingroasa usor. Raciti bine, adaugati mascarpone, zaharul vanilat si mixati pana la omogenizare.
  21. Separat mixati frisca pana capata o consistenta ferma, legata si pufoasa.
  22. Amestecati cele doua compozitii usor, usor.
  23. Lasati la rece pentru 20-25 minute.
  24. Asamblare prajitura cu crema de lamaie
  25. Din crema de lamaie puneti deoparte 3 linguri.
  26. Asezati prima foaie galbena (e foarte pufoasa, s-o manevrati cu grija) si intindeti jumatate din crema de lamaie ramasa. Asezati foaia maro.
  27. Intindeti restul de crema si asezati cealalta foaie galbena.
  28. Cele 3 linguri de crema le intindeti peste foaia galbena si radeti deasupra ciocolata alba.
  29. Lasati prajitura cu crema de lamaie  la rece cateva ore, apoi portionati.
 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema de lamaie-0
Prajitura cu crema de lamaie-1
Prajitura cu crema de lamaie-2

COMENTARII (16)

Ina 1

17.05.2016, 20:25

Cat-a lista de ingrediente!
Mai bine vin la tine )))

Panacris 1

18.05.2016, 14:24

mihaelar63 1

05.09.2016, 22:36

Ma topesc dupa crema de lamie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Terina cu cascaval si carne de pui

Terina cu...

ieri la 15:04

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

pe 06.12 la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

pe 06.12 la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

pe 06.12 la 19:41