Prajitura cu crema de portocale

de Toamna07 in Prajituri, 8 Iul 2013 | 20698 vizualizari

 

O prajitura usoara cu o aroma foarte placuta de la portocala care-i desavarseste crema.

 

INGREDIENTE

Ingrediente pentru 4 foi :

  • 8 linguri zahar8 linguri ulei8 linguri lapte(sau chiar apa)
  • 2 oua
  • 1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie sau otet
  • 30 linguri de faina(aprox.)
  • un strop de sare

Crema de portocale:

  • 350 ml.lapte
  • 200 g zahar
  • 250 gr unt gras(82% grasime)
  • 1 portocala mare (spalata cu apa calda si stearsa bine )
  • 4 linguri de amidon sau 6 linguri cu gris
  • 1 ciocolata alba
  • esenta de portocale(optional)

Decor:

  • 1 ciocolata neagra rasa
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de portocale:

Mod de preparare foi:

Mixam zaharul cu ouale pana se formeaza crema.apoi adaugam,pe rand,celelalte ingrediente si obtinem o coca moale pe care o impartim in 4 parti.Coacem foile pe fundul tavii ( 22/30 cm) unse cu putin ulei .
Foile se intind usor si se coc foarte repede,pana prind putina culoare pe margini.

Mod de preparare crema:

Am pus 250 ml lapte cu zaharul si coaja de portocala(decojita cu cutitul de legume in fasii mari si subtiri,fara partea alba) pe foc.Lasam cojile in lapte sa infuzeze pana incepe sa fiarba.
Amidonul l-am dizolvat  in laptele ramas(100 ml) pe care l-am adaugat in laptele aromat de pe foc dupa ce am scos cojile.Potrivim focul mic si amestecam foarte bine cu un tel pana devine o crema fina in care adaugam ciocolata bucatele.
Stoarcem portocala si adaugam zeama;mai tinem putin pe foc si apoi dam deoparte si lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit, punem untul tinut la temperatura camerei,coaja rasa de portocala si esenta de portocale(daca dorim) si frecam bine cu mixerul.
Oricum, crema fina este destul de parfumata de la coaja de portocala infuzata in lapte.
Portionam crema intre foi, plus putina crema cu care ungem ultima foaie.
Acoperim prajitura si o dam la rece pana a doua zi cand va fi frageda si perfecta pentru a fi taiata.
Radem ciocolata neagra pe deasupra.

Este extraordinar de gustoasa si frageda.
Daca dorim sa pregatim crema cu gris in loc de amidon ,procedam in felul urmator:
Fierbem laptele cu zaharul,coaja de portocala,apoi adaugam grisul si lasam sa fiarba pe foc mic  pana se ingroasa bine,amestecand continuu sa nu se lipeasca.
Dam la o parte de pe foc,lasam 15 minute sa se racoreasca,apoi adaugam untul taiat cubulete,mixand la viteza mare pana se obtine o crema care si-a dublat volumul.Adaugam aromele si zeama de portocala,mixam si...gata.
Nu se mai adauga ciocolata alba!

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu crema de portocale 243076
retete culinare - Prajitura cu crema de portocale 243077
retete culinare - Prajitura cu crema de portocale 243078

COMENTARII (20)

-Miti- 1

16.12.2013, 21:10

jolygina 1

16.12.2013, 21:10

mihasara 1

17.12.2013, 10:35

yummy!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S