Prajitura cu foi si gem de prune

de merisor in Prajituri, 21 Sep 2016 | 2402 vizualizari

 

Este o adaptare după prăjitura Greta Garbo, dar pentru că nu am respectat întocmai rețeta clasică, am denumit-o pe a mea „Prăjitura cu foi și gem de prune”.


 


Este foarte bună și spornică.


Dimensiuni tavă: 28/40 cm.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 750 g făină
  • 250 g unt(82%)
  • 250 g smântână(20%)
  • 3 ouă
  • 125 g zahăr
  • coajă rasă de lămâie
  • 1 linguriță esență de lămâie
  • 1 plic drojdie uscată (7 g)
  • un praf sare
  • Pentru umplutură:
  • 800 g gem de prune
  • 200 g nucă
  • 50 g zahăr tos
  • un praf scorțișoară
  • Pentru glazură:
  • 100 g ciocolată amăruie
  • 50 ml lapte
  • 25 g unt
  • 1 linguriță zahăr
  • nucă măcinată pentru decor
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si gem de prune:

Frecăm untul moale cu zahărul și un praf de sare, apoi adăugăm ouăle, smântâna, coaja și esența de lămâie și omogenizăm bine compoziția.

Încorporăm apoi, treptat, făina amestecată cu drojdia uscată.

Obținem un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios, pe care îl lăsăm la odihnit 15 minute, apoi îl împărțim în patru părți egale.

  Întindem prima foaie de aluat în tava unsă cu ulei și tapetată cu zahăr, o ungem cu gem, presărăm nuca amestecată cu zahăr și scorțisoară, apoi întindem cea de-a doua foaie de aluat, iar gem și nucă și tot așa, ultima foaie rămânând neunsă.

Înțepăm din loc în loc cu o furculiță, foaia de deasupra și coacem prăjitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.

 Pentru glazură, rupem ciocolata în bucăți și o adăugăm într-un vas pe foc, împreună cu restul ingredientelor.

Amestecăm continuu până când toate ingredientele se diluează și se omogenizează și turnăm imediat glazura fierbinte, peste prăjitura ușor răcită.

Presărăm imediat nuca măcinată amestecată cu un praf de scorțișoară și lăsăm prăjitura să se răcească și glazura să se întărească, apoi o porționăm.

 Este o prajitura tare bună și aromată!

Să vă fie de folos!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457031
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457032
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457033
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457034
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457035
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457036
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457037
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457038
retete culinare - Prajitura cu foi si gem de prune 457039

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (34)

ancutsa 1

22.09.2016, 16:23

O prajitura minunata!

Adi 1

22.09.2016, 21:48

Foarte buna!

mihaelar63 1

28.09.2016, 23:45

Vrem si noi !!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29