Prajitura cu foi si gem de prune

de Merisor in Prajituri, 21 Sep 2016 | 15671 vizualizari

 

Este o adaptare după prăjitura Greta Garbo, dar pentru că nu am respectat întocmai rețeta clasică, am denumit-o pe a mea „Prăjitura cu foi și gem de prune”.
 
Este foarte bună și spornică.
Dimensiuni tavă: 28/40 cm.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 750 g făină
  • 250 g unt(82%)
  • 250 g smântână(20%)
  • 3 ouă
  • 125 g zahăr
  • coajă rasă de lămâie
  • 1 linguriță esență de lămâie
  • 1 plic drojdie uscată (7 g)
  • un praf sare
  • Pentru umplutură:
  • 800 g gem de prune
  • 200 g nucă
  • 50 g zahăr tos
  • un praf scorțișoară
  • Pentru glazură:
  • 100 g ciocolată amăruie
  • 50 ml lapte
  • 25 g unt
  • 1 linguriță zahăr
  • nucă măcinată pentru decor
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi si gem de prune:

Frecăm untul moale cu zahărul și un praf de sare, apoi adăugăm ouăle, smântâna, coaja și esența de lămâie și omogenizăm bine compoziția.

Încorporăm apoi, treptat, făina amestecată cu drojdia uscată.

Obținem un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios, pe care îl lăsăm la odihnit 15 minute, apoi îl împărțim în patru părți egale.

  Întindem prima foaie de aluat în tava unsă cu ulei și tapetată cu zahăr, o ungem cu gem, presărăm nuca amestecată cu zahăr și scorțisoară, apoi întindem cea de-a doua foaie de aluat, iar gem și nucă și tot așa, ultima foaie rămânând neunsă.

Înțepăm din loc în loc cu o furculiță, foaia de deasupra și coacem prăjitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.

 Pentru glazură, rupem ciocolata în bucăți și o adăugăm într-un vas pe foc, împreună cu restul ingredientelor.

Amestecăm continuu până când toate ingredientele se diluează și se omogenizează și turnăm imediat glazura fierbinte, peste prăjitura ușor răcită.

Presărăm imediat nuca măcinată amestecată cu un praf de scorțișoară și lăsăm prăjitura să se răcească și glazura să se întărească, apoi o porționăm.

 Este o prajitura tare bună și aromată!

Să vă fie de folos!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi si gem de prune" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

COMENTARII (36)

mihaelar63 1

28.09.2016, 23:45

Vrem si noi !!!!

Valclaudia 1

08.04.2017, 09:50

vai, cat de bine arata!!

Tabita _ 1

21.04.2019, 22:45

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu foi si gem de prune