Prajitura cu mac

de alba_zori in Prajituri, 21 Feb 2012 | 2194 vizualizari

 

Am primit niste mac de la mama ca tot pofteam vazand toate retetele de pe site,de cand eram mica nu am mai mancat si a-si fi vrut o reteta traditionala ca si un baigli sau un cozonac dar avand alergia la lapte si alte feluri de grasimi am renuntat,dar nu de tot,m-am gandit la un simplu pandispan si m-am apucat de treaba,a iesit foarte bun,si mi-am potolit pofta,va invit si pe voi la o felie virtuala,pofta mare!

 

INGREDIENTE

  • pentru pandispan avem nevoie:
  • -150 gr faina 00.
  • -50 gr amidon.
  • -250 gr oua proaspete.
  • -170 gr zahar.
  • -jumate de la pulpa de vanilie.
  • coaja rasa de la o lamaie.
  • pentru baia pandispanului:
  • -300 ml capucino de soia sau cafea.
  • pentru crema cu mac:
  • -700 ml lapte de orez.
  • -3 galbenusuri.
  • -170 gr de zahar pudra.
  • -50 gr amidon.
  • -250 gr mac macinat
  • pentru ornament:
  • -visine din compot.
  • -trandafirasi din ciocolata plastica 
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mac:

Pregatirea pandispanului: este foarte simplu, dam drumul la cuptor la 180 grade si pregatim tava cea mare si joasa de la cuptor tapetand cu hartie de copt. Deci incepem distractia, punem ouale intregi cu zaharul intr-o cratita pe foc si amestecam bine cu facaletul ca sa nu se prinda si cand vedem ca s-a incalzit cateva minute facem testul cu degetul ca sa vedem daca nu ne ardem si luam la o parte bagand mixerul la viteza maxima 10 minute pana se face o spuma care scrie. Va asigur ca ouale sant pasteurizate asa, fara bacterii si inglobeaza destul de mult aer. Adaugam si vanilia si coaja de lamaie. Dam prin sita faina si amidonul si adaugam la oua, invartind de jos in sus, avand grija. Compozitia o punem in tava mare si nivelam cu facaletul un pic ca sa fie in toate partile egal. Punem 20 de minute la cuptor fara sa deschidem usa, apoi facem testul cu scobitoarea daca dorim dar sigur e gata in 20 de minute.

In timpul cat se coace pandispanul ne putem pregati si crema daca suntem rapizi destul. Punem laptele la incalzit, luam o farfurie si punem galbenusurile impreuna cu amidonul amestecate si cand incepe sa fiarba laptele luam un polonic si varsam peste galbenusuri amestecand bine ca sa nu faca cocoloase, adaugam macul la laptele care fierbe si zaharul praf, cand da in doua clocote adaugam si compozitia de galbenusuri. Amestecam bine pana se ingroasa crema si turnam intr-o farfurie incapatoare pe care inchidem cu folie transparenta la contact cu crema ca sa nu faca coaja.

Deci pandispanul cald din cuptor il scoatem pe o alta hartie de copt si udam bine cu capucino sau cafea dupa care luam jumate din crema cu mac si intindem bine, putem rula cu ajutorul hartiei de copt si pozitionam pe partea care inchide ruloul ca sa nu se desfaca,si lasam la racit.Chiar la congelator daca doriti rapiditate.

Cand s-a racit putem pune si crema ramasa deasupra ornand dupa placere.


 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu mac 148178
retete culinare - Prajitura cu mac 148179
retete culinare - Prajitura cu mac 148180
retete culinare - Prajitura cu mac 148181
retete culinare - Prajitura cu mac 148182

COMENTARII (13)

mamaieelena 1

22.02.2012, 00:38

MIUTA 1

22.02.2012, 17:28

Foarte buna

gaby_gabytza 1

23.02.2012, 10:07

ce frumosi sunt trandafiri

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S