Prăjitură cu mere şi fulgi de migdale

de madi_marin in Prajituri, 29 Ian 2012 | 3117 vizualizari

 

Merele nu sunt pe lista fructelor mele preferate. Însă în prăjituri mi se par divine.Gustul lor dulce-acrişor, aromat cu un praf de scorţişoară şi vanilie naturală e fără egal.Rezultatul a fost o delicioasă prăjitură acompaniată de frişcă şi fulgi crocanti de migdale prăjite. Enjoy!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 5 ouă
  • 7 linguri cu zahăr
  • 7 linguri cu făină
  • 1/2 pliculeţ praf de copt
  • 2 linguri cu ulei

Piure de mere:

  • 1 kg mere
  • 150 g zahăr
  • 1/2  păstaie de vanilie
  • 2 pliculeţe întăritor de frişcă
  • scorţişoară măcinată
  • esenţă de migdale

Sirop:

  • 100 g zahăr
  • scorţişoară măcinată
  • 200 ml apă

Ornat:

  • 200 ml frişcă lichidă
  • fulgi de migdale prăjiţi
  • firimituri de blat

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu mere şi fulgi de migdale:

Pentru blat se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă tare cu un praf de sare şi zahărul. Gălbenuşurile se freacă cu uleiul. Se adaugă peste spuma de albuşuri. Se încorporează făina cernută cu praful de copt. Se toarnă aluatul în tava 25/35 cm tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit cam 25 minute. Pentru siguranţă se face testul sc0bitorii. Se dă la răcit.

Pentru piureul de mere se curăţă merele de coajă. Se taie cubuleţe sau fâşiuţe. Zahărul se caramelizează şi merele se pun în caramel. Se dă tava la cuptor până ce merele s-au înmuiat. Se scurg de sirop şi se pasează. În piure adăugăm scorţişoară măcinată , seminţe de vanilie, esenţa de migdale şi întăritorul. Se amestecă bine şi se dă la rece.

Siropul scurs de la mere împreună cu zahărul , apa şi scorţişoara se dau în câteva clocote până obţinem un sirop. Se dă la răcit.

Din blat tăiem o fâşie subţire pe care o vom fărâmiţa deasupra. Foaia groasă o însiropăm, aranjăm deasupra piureul de mere, apoi punem frişca şi presărăm deasupra firimituri de blat şi fulgi de migdale . Se lasă la rece până a doua zi.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Prăjitură cu mere şi fulgi de migdale-0
Prăjitură cu mere şi fulgi de migdale-1

COMENTARII (45)

danakarin

danakarin 1

31.01.2012, 01:54

foarte buna si aratosa prajitura ta ! !

madi_marin

madi_marin 1

31.01.2012, 19:49

danakarin...multumesc...ma bucur ca iti place...

Bya Ralu

Bya Ralu 1

07.01.2013, 21:24

super buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!