Prajitura cu piscoturi

de Valclaudia in Prajituri, 5 Oct 2013 | 10650 vizualizari

 

mi-a placut mult o reteta pe care am vazut-o aici.... http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-triumf-26570.html . Am tinut sa precizez sursa pentru a evita discutii ulterioare! ;) Am adus destule modificari retetei, de aceea i-am schimbat si numele.

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 6 oua
  • 12 linguri de zahar tos
  • 1 praf de sare
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri apa minerala
  • 1/2 plic praf de copt stins intr-o lingurita suc de lamaie
  • 10 linguri (cu varf) faina alba, proaspat cernuta
  • 2 linguri cacao
  • 1 sticluta esenta de rom
  • piscoturi din comert (9 bucati)

Pentru sirop:

  • 10 linguri de zahar tos
  • 10 linguri apa rece
  • 1 sticluta esenta de rom

Pentru crema:

  • 500 ml frisca lichida
  • 100 gr. ciocolata amaruie
  • 1 plic gelatina
  • 30 ml apa rece

Pentru decor:

  • 50 gr. nuca macinata
  • 50 gr ciocolata amaruie (rasa)
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu piscoturi:

Separam albusurile de galbenusuri (ouale trebuie sa fie la temperatura camerei).

Impartim cantitatea de zahar alocata blatului.

Intai batem spuma albusurile cu 6 linguri de zahar si un praf de sare.

Mixam galbenusurile cu celelate 6 linguri de zahar. Adaugam 2 linguri de cacao proaspat cernuta, praful de copt stins intr-o lingurita de suc proaspat de lamaie si esenta de rom.

Turnam in fir subtire uleiul,apoi apa minerala.

Incorporam alternativ spuma de albusuri si faina proaspat cernuta in compozitia obtinuta.

Ungem tava cu putin ulei, o tapetam cu faina si turnam compozitia de blat.

Asezam piscoturile la distante egale (3x3), le impingem usor in compozitia de blat si dam tava in cuptorul preincalzit pentru cca 35 min.

Preparam siropul intr-un ibric, la foc mic,amestecand apa cu zaharul si esenta de rom. Lasam sa se raceasca, apoi insiropam blatul (care inca se afla in tava).

Crema o preparam dupa cum urmeaza: incalzim cca 200 ml frisca lichida intr-o craticioara la foc mic. Rupem ciocolata bucatele, le adaugam peste frisca incalzita si luam craticioara de pe foc. Amestecam pana se topeste ciocolata complet si obtinem un amestec omogen. Il lasam sa se raceasca, apoi il dam la frigider pentru 15-20 minute.

Intre timp punem gelatina la hidratat in 30 ml apa rece (intr-un pahar de plastic). Dupa ce se incheaga gelatina, incalzim putin paharul la baie de aburi pana devine gelatina lichida.

Scoatem crema de la frigider, adaugam restul de frisca si gelatina, mixam la viteza mare pana obtinem consistenta dorita.

Turnam crema in tava peste blatul insiropat, o nivelam, formam modele cu ajutorul furculitei. Dam la rece pentru cca 1 ora.

Scoatem prajitura de la frigider, taiem marginile cu grija, portionam prajitura, asezam bucatile pe platou, decoram cu nuca macinata si ciocolata rasa.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266422
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266423
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266424
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266425
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266426
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266427
retete culinare - Prajitura cu piscoturi 266433

COMENTARII (21)

Valclaudia 1

08.12.2013, 21:31

Indiferent cui apartine ideea, exista destule diferente intre aceste prajituri. Ca sunt de mare efect piscoturile alea in blat, sunt perfect de acord! Merita incercata reteta, indiferent de cine a inventat-o. Iar de unde m-am inspirat personal, am trecut la descriere. Ce sa fac in plus, ca toata lumea sa fie multumita??

Alexandra Burz 1

28.02.2014, 08:04

reisnaor_2006 1

19.01.2015, 08:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D