Prajitura pentru Mos Nicolae

de Valclaudia in Prajituri, 6 Dec 2015 | 1516 vizualizari

 

desigur si pentru Mos Craciun ;)

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua de casa
  • un praf de sare de Himalaya
  • 6 linduri zahar brun
  • 8 linguri faina proaspat cernuta
  • 6 linguri apa minerala
  • un praf pudra turmeric
  • 1/2 plic praf de copt

Siropul:

  • 4 linguri zahar brun
  • 100 ml apa plata
  • 1 fiola esenta de vanilie

Crema de biscuiti:

  • 500 gr. biscuiti populari
  • 200 gr. unt topit
  • 1 sticluta esenta de rom
  • 1 lingura pudra de roscove
  • 100 gr. alune de padure zdrobite

Crema de ciocolata:

  • 400 ml frisca lichida
  • 100 gr. ciocolata cu lapte
  • 100 gr. ciocolata amaruie
  • 1 plic gelatina hidratata in 50 ml apa plata rece

Glazura:

  • 100 gr. ciocolata alba topita in 3 linguri frisca lichida

Decor:

  • 80 ml frisca lichida
  • bombonele din zahar
  • litere din ciocolata de la Dr.Oetker
Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura pentru Mos Nicolae:

Preparam mai intai siropul:

-punem zaharul brun intr-un ibric impreuna cu apa plata si aducem lichidul la punctul de fierbere.Adaugam esenta de vanilie, oprim focul si lasam la racit.

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Separam ouale, batem spuma albusurile cu sarea.

Mixam galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare.

Adaugam pudra turmeric, praful de copt si apa minerala.

Incorporam spuma de albusuri si faina proaspat cernuta, cu grija ,sa mu se lase spuma de albusri.

Ungem tava cu ulei, o tapetam cu faina, turnam compozitia in tava, nivelam si dam tava la cuptor pentru 30 minute (170 grade).

Facem testul cu scobitoarea, scoatem tava din cuptor si lasam blatul la racit.

Dupa ce s-a racit insiropam blatul si il lasam tot in tava.

Crema de biscuiti o preparam astfel:

-zdroim biscuitii la robot, adaugam untul topit, esenta de rom, pudra de roscove si alunele de padure zdrobite.

Peste blatul din tava intindem crema de biscuiti.

Crema de ciocolata se prepara dupa cum urmeaza:

-punem intr-o craticioara bucatile de ciocolata, adaugam 150 ml frisca lichida, aducem lichidul la punctul de fierbere si amestecam pana se topeste ciocolata complet.

-lasam crema la racit, o dam apoi la rece pentru 1 ora.

-in crema racita incorporam gelatina ( hidratata mai intai in 50 ml apa plata si lichefiata apoi 20 secunde la microunde), apoi frisca lichida;

-mixam la viteza mare pana obtinem consistenta dorita pentru crema.

Peste crema de biscuiti adaugam crema de ciocolata. Nivelam si dam tava la frigider pentru o ora, pana se intarestee crema de ciocolata.

Scoatem prajitura din cuptor, o portionam si o decoram apoi dupa inspiratie cu glazura de ciocolata alba, bombonele din zahar, frisca batuta si litere de ciocolata.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415615
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415616
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415617
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415618
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415619
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415620
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415621
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415622
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415623
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415624
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415625
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415626
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415627
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415628
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415629
retete culinare - Prajitura pentru Mos Nicolae 415630

COMENTARII (19)

Catalina L 1

07.12.2015, 14:06

frumoasa...cred c-a venit mosul

miki_a 1

07.12.2015, 14:56

Lingurita ma imbie la o degustare! tare buna si frumoasa!

reisnaor_2006 1

11.12.2015, 13:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25