Prajitura Raffaello

de Ina in Prajituri, 29 Ian 2012 | 20055 vizualizari

 

O alta reteta delicioasa, by Laura Sava ( cu mici modificari )

 

INGREDIENTE

Crema:

  • 700 ml frisca lichida 
  • 750 g ciocolata alba 
  • 50 ml crema de whisky
  • 5 g  gelatina 

 Blat 1:

  • 3 oua
  • 200 g. zahar
  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte 
  • 200 g. faina
  • 10 g praf de copt 

Blat 2:

  • 5 albusuri
  • 150 g zahar
  • 150 g nuca de cocos
  • 2 linguri faina
  • 5 g praf de copt 
  • cateva picaturi esenta de migdale sau vanilie 

Sirop :

  • 150 ml crema de whisky 
  • 50 ml apa

Decor : 

  • 200 g fulgi de cocos
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Raffaello:

   Crema :    Frisca lichida se incalzeste  la bain-marie ( sau direct pe flacara, dar avand grija sa nu se lipeasca de vas ) . Cand frisca e pe punctul de a fierbe, se adauga ciocolata bucati. Se amesteca energic pana cand ciocolata se topeste, dupa care se da vasul la o parte si se lasa la racit. 

   Hidratam gelatina in 50 ml apa (timp de 5-10 minute), dupa care  topim la microunde 5-8  secunde, pana se lichefiaza. 

   Se scot  cateva linguri din crema de ciocolata si se amesteca bine cu gelatina , apoi se amesteca si cu restul de crema, mixand pentru a nu se face cocoloase. Se adauga crema de whisky si se mixeaza  bine .  

    Blat 1:    Separam albusurile de galbenusuri.  Galbenusurile se freaca cu  100 g zahar, apoi adaugam laptele si uleiul.

  Albusurile se bat spuma cu alte 100 g zahar, apoi se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina si cu praf de copt.

  Turnam totul  intr-o tava captusita cu hartie de copt si coacem  20-25 min. la foc potrivit.

   Blat 2:   Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Se adauga nuca de cocos, faina amestecata cu praful de copt, esenta de migdale sau vanilie. Turnam  compozitia in tava captusita cu hartie de copt si coacem la foc potrivit  20-25 min.

   Asamblare :    Blatul 1 l-am stropit bine cu 150 ml crema de whisky amestecat cu 50 ml. apa ( in reteta Laurei se specifica  lichior de cocos sau lapte de cocos ) .  Am acoperit blatul cu jumatate din cantitatea de crema de ciocolata alba , apoi am  asezat deasupra blatul 2, peste care am intins restul de crema. Deasupra am presarat  fulgi de nuca de cocos. 

   Prajitura este delicioasa daca sta cateva ore la frigider.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Raffaello 143271
retete culinare - Prajitura Raffaello 143272
retete culinare - Prajitura Raffaello 143273
retete culinare - Prajitura Raffaello 143274
retete culinare - Prajitura Raffaello 143275
retete culinare - Prajitura Raffaello 143276
retete culinare - Prajitura Raffaello 143277
retete culinare - Prajitura Raffaello 143278
retete culinare - Prajitura Raffaello 143279
retete culinare - Prajitura Raffaello 143280
retete culinare - Prajitura Raffaello 143281
retete culinare - Prajitura Raffaello 143282

COMENTARII (55)

Ana_Maria269 1

31.01.2012, 18:52

kukibella 1

24.01.2013, 13:17

babi5 1

08.10.2013, 12:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: