Prăjitură răsturnată cu fructe carambola

de simonacallas in Prajituri, 10 Mai 2014 | 1400 vizualizari

 

Carambola e un fruct special. Secţiunea lui în formă de stea îl califică pentru cele mai rafinate şi mai încântătoare designuri culinare sau de bartending. Gustul e acrişor, nu spectaculos, dar perfect în combinaţie cu aluaturi, respectiv băuturi dulci. L-am mai văzut în salate de fructe, arată de vis.

 

INGREDIENTE

  • Pentru topping:
  • 2 fructe de carambola mai mari
  • 3 linguri unt moale
  • 3 linguri zahăr
  • Pentru aluat:
  • 250 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilinat
  • 3 ouă
  • 125 g unt moale
  • 200 g zahăr
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 100 g fulgi de cocos
  • Pentru decor (opţional):
  • 200 g coacăze roşii
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură răsturnată cu fructe carambola:

Am deschis cuptorul, să se încingă. Am pregătit o tavă nonaderentă.

Cele 3 linguri de unt le-am mixat cu cele 3 linguri de zahăr până când au devenit cremoase, apoi le-am întins cu o spatulă pe toată baza tăvii de copt. Am tăiat fructele de carambola în felii, am scos sâmburii cu vârful unui cuţit mic (se scot cu uşurinţă, sunt câţiva sâmburi în tot fructul) şi am aşezat feliile de carambola în tavă.

Am cernut făina împreună cu praful de copt şi zahărul vanilinat. Am bătut untul cu zahărul cremă, am adăugat pe rând ouăle, apoi sucul de lămâie şi am mixat bine. Am încorporat făina, cu ajutorul mixerului, iar la final am adăugat fulgii de cocos şi am omogenizat cu o spatulă. Am turnat compoziţia în tavă şi am întins-o peste feliile de carambola, nivelând cu spatula şi insistând asupra colţurilor. Am introdus tava la cuptor pentru 30-35 minute (se verifică cu scobitoarea). Am lăsat să se răcească puţin, apoi am răsturnat prăjitura pe un platou. Am servit-o ornată cu coacăze roşii.

 

TIPS-URI

1

Eu am copt prăjitura într-o tavă pătrată cu latura de 24 cm. Se poate coace într-o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm.

2

Nu am uns tava şi nici nu am tapetat-o cu hârtie, nu a fost nevoie, prăjitura s-a desprins perfect.

3

Două fructe de carambola sunt suficiente ca să acopere baza unei tăvi de circa 22 cm; pentru o tavă mai mare sunt necesare mai multe fructe.

4

Aluatul e dens şi aproape că nu curge, asta nu îl va împiedica să se coacă frumos şi să crească.

RETETA IN IMAGINI

Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-0
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-1
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-2
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-3
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-4
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-5
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-6
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-7
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-8
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-9
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-10
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-11
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-12
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-13
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-14
Prăjitură răsturnată cu fructe carambola-15

COMENTARII (19)

simonacallas

simonacallas 1

12.05.2014, 06:36

Xandrinne

Lia_

Lia_ 1

12.05.2014, 20:31

vii numai cu preparate speciale

simonacallas

simonacallas 1

12.05.2014, 21:21

Lia, s-a nimerit acum, n-o sa fie mereu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!