Prajitura Tosca

de gaby_duceag in Prajituri, 1 Sep 2014 | 38084 vizualizari

 

Am vazut prajitura Tosca de zeci de ori sau poate de sute :)) , dar am mancat o singura data, iar de testat n-o testasem deloc in bucataria mea.

In acest week-end i-a venit randul si uite cum mi se da peste cap - top cele mai bune prajituri :)).

Foarte, foarte buna! Blat aerat cu mac si cocos, crema de vanilie, cafea si ciocolata, o combinatie perfecta!

Cum nu agreez deloc cremele-budinca, am modificat putin consistenta cremei inlocuind mai bine de jumatate din cantitatea de unt, cu frisca.

 

INGREDIENTE

Blat (tava de 28/32cm)

  • 8 albusuri
  • un praf de sare
  • o cana zahar
  • 5 linguri faina
  • 100 gr mac
  • 3 linguri nuca de cocos rasa
  • o lingurita praf de copt
  • zeama de la 1/2 de lamaie

Crema

  • 8 galbenusuri
  • o cana zahar
  • 300 ml lapte
  • 2 linguri amidon
  • 3 linguri faina
  • 100 gr unt
  • 150 ml frisca
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • o lingurita coaja rasa portocale

Glazura

  • 200 gr ciocolata cu lapte
  • 50 ml frisca lichida
  • 50 gr unt

In plus

  • 2 pachete biscuiti Petite Beure
  • 150 ml cafea preparata
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Tosca:

Blat

  1. Mixeaza spuma albusurile impreuna cu un praf de sare.
  2. Adauga treptat zaharul mixand in continuare pana la diluarea completa.
  3. Peste albusurile spuma cerne faina.
  4. Adauga praful de copt si zeama de lamaie, apoi macul si nuca de cocos.
  5. Omogenizeaza compozitia amestecand usor, usor, de jos in sus .
  6. Toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt, niveleaza si introdu tava in cuptorul preincalzit.
  7. Coace la foc mic pana ce blatul capata o nuanta aurie.
  8. Lasa-l la racit.

Crema

  1. Pune intr-un vas cu fund dublu galbenusurile impreuna cu zaharul si bate-le bine.
  2. Adauga faina si amidonul, apoi, treptat treptat laptele rece amestecand sa nu faca cocoloase.
  3. Pune vasul pe foc si fierbe la foc mic amestecand incontinuu, pana ce compozitia capata consistenta unei budinci.
  4. Raceste amestecul si adauga untul pe care in prealabil l-ai batut spuma.
  5. Mixeaza frisca si incorporeaz-o amestecand usor, usor in crema, impreuna cu zaharul vanilat si coaja de portocala.
  6. Intinde crema peste blatul rece si niveleaza.

Trece biscuitii prin cafeaua calduta, rapid, sa nu se inmoaie prea tare si sa se rupa, si aseaza-i peste crema.

Prepara glazura punand toate ingredientele intr-un ibric si topindu-le la foc mic.

Toarna glazura peste biscuiti, niveleaza si da prajitura la rece pentru cateva ore.

Portioneaz-o cu un cutit zimtat.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Tosca 339685
retete culinare - Prajitura Tosca 339686
retete culinare - Prajitura Tosca 339687

COMENTARII (27)

Lavinia 1

02.09.2014, 19:44

T I M E A 1

03.09.2014, 14:21

O SALVEZ SA O FAC SI EU SI INCERC VARIANTA FARA NUCA DE COCOS

Ina 1

04.09.2014, 22:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55