Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti

de Sidy in Curcan, 14 Feb 2012 | 2918 vizualizari

 

Pulpele de curcan se pot frige întregi sau în bucăţi mai mici, simple sau înăbuşite cu ingrediente aromate.Dar eu am vrut ceva in plus , asa ca am umplut pulpa si a iesit ceva savuros.

 

INGREDIENTE

  • 1 pulpa de curcan 
  • 1 ceapa 
  • 3-4 catei usturoi 
  • 1 morcov 
  • 100 g ciuperci 
  • 1 mar 
  • mustar 
  • ardei rosu 
  • 1 cana vin 
  • 1 lingura untura(unt) 
  • 700 g cartofi 
  • 1 ceapa rosie mica 
  • cimbru 
  • 1 lingurita curry 
  • 2 linguri ulei de masline 
  • sos de soia 
  • patrunjel verde 
  • sare 
  • piper 
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti:

Se dezoseaza pulpa de curcan .

Ceapa,usturoiul , ardeiul si ciupercile se toaca marunt si se amesteca impreuna cu morcovul razuit.

Taiem fideluta( bastonase) marul.

Peste legumele amestecate punem sosul de soia, piper si sare daca mai este nevoie...

Acest amestec il punem peste pulpa dezosata.Adaugam betigasele de mar si patrunjelul verde.Rulam pulpa si o legam bine cu sfoara, apoi o punem intr-o tava cu o lingura cu untura(unt)si o dam la cuptor.Introducem carnea pentru  30 minute la cuptorul dinainte incalzit la 220°C pentru a se rumeni la suprafaţă.

Reducem apoi temperatura la 160 °C  şi continuam procesul de frigere 40 -60 de minute pina cand carnea este bine facuta.

Cartofii ii curatam si ii taiem in 4 pe lungime. Ii punem intr-un bol impreuna cu ceapa rosie taiata solzisori, curry, cimbru, ulei de masline si putina sare.Amestecam si apoi ii punem roata dupa pulpa de curcan, la cuptor si rasturnam vinul peste carne si cartofi.

Pulpa o lasam cam doua ore  daca este nevoie sa se coaca frumos, sa fie rumenita. Daca cartofii sunt gata mai repede, ii scoatem afara si lasam doar pulpa la cuptor.

Scoatem apoi ata , taiem pulpa felii si o servim alaturi de cartofi si de salata verde sau de ardei copti.

Pofta mare !

 

 

TIPS-URI

1

Cand e gata pulpa,lăsam carnea să se odihnească 20-30 minute înainte de tăiere pentru a permite sucurilor să se distribuie uniform.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146621
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146622
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146623
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146624
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146625
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146626
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146627
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146628
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146629
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146630
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146631
retete culinare - Pulpa de curcan umpluta, cu cartofi rumeniti 146632

COMENTARII (15)

iri_iri 1

14.02.2012, 21:11

wauuuu...mananci din priviri

mirela0911 1

14.02.2012, 22:57

Ce masa copioasa!

horia 1

16.02.2012, 11:37

wowwww ce preparat,ce prezentare,ce pofta mi-ai facut....!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L